2021年百合的功效和作用 百合的食疗方和功效.docx

文档介绍：百合的功效和作用_百合的食疗方和功效

　　百合是一味安神润肺的良药。那么百合的食疗方有哪些?百合有哪些功效呢?不如跟着xx一起来学****百合的食疗方和功效吧!
　　百合的食疗方
　　1、百合银花粥
　　百合50克，银花10克，研末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎、生津解渴。
　　2、绿豆百合粥
　　绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或冰糖调味。适合用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的诊疗。功效：清热解毒、利水消肿。
　　3、清蒸百合
　　鲜百适宜量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。
　　4、蜜汁百合
　　百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜二者同适合用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺，润肠通便。
　　5、百合莲子粥
　　净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。适合用于诊疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效：养胃缓痛、补心安神。
　　6、三色百合
　　原料：百合、西芹、银杏。做法：百合切去两头，剥开洗净;西芹去叶去筋切段;银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮,炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒;然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐;沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
　　11、百合炒虾仁
　　材料:鲜虾，百合，荷兰豆。调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。做法:将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁，去虾线，洗净。将处理洁净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
　　百合的功效
　　1、养阴润肺
　　百合微寒，作用平和，能够补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳的功效。可用于诊疗阴虚肺燥有热所引发的干咳少痰、咳血或咽干音哑等症;同时还能够用于诊疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症。
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