文档介绍：。
公共场所厨房油烟管道清洗的相关规定
《人员密集场所消防安全管理 GA654-2006》
旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季
度清洗一次；
北京《北京市餐饮经营单位安全生产规定》
第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处
1 米
范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每
60 日
至少清理 1 次，清理应当做好记录。
第三十五条餐饮经营单位违反本规定，有下列情形之一的，由
商务行政主管部门责令改正，并按照下列规定给予行政处罚：
（三）未按时清理排油烟管道的，处 5000 元以上 3 万元以下罚
款；
北京《北京市消防条例》
第三十二条食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按
照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。
第八十六条食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未
按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施
进行清洗的，责令改正，可处 1000 元以上 5000 元以下罚款；造成火
灾的，处 1 万元以上 3 万元以下罚款。
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1
。
北京《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》
第十条火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照
有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每
60 日要至少清理 1 次，并做好记录备查。
天津《天津市高层建筑消防安全管理规定》
第二十条高层建筑内宾馆、酒店、餐饮场所的经营者应当至少
每季度对集烟罩、排油烟管道等设施进行一次检查、清洗或者保养，
并做好记录，保留 2 年备查。
重庆
重庆《重庆市高层建筑消防安全管理规定》
第三十七条第二款宾馆、餐饮场所的经营者至少每季度对厨房烟道、燃气管道进行一次检查、清洗和保养。
第六十一条违反本规定，有下列行为之一的，由公安机关消防机构责令改正，对单位处 2000 元以上 5000 元以下罚款，对个人处 200 元以上 500 元以下罚款：
（一）宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的；
山东《山东省高层建筑消防安全管理规定》
第十八条高层建筑内用火管理应当符合下列要求 :
（四）宾馆、餐饮场所的炉火、烟道等设施与可燃物之间应当
采取防火隔热措施，每季度至少对厨房排油烟管道进行一次检查、清洗和保养，建立检查和清洗记录。
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2
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第四十四条高层建筑内的宾馆、餐饮场所的经营者未按照规定对厨房排油烟管道进行检查、清洗和保养的，由公安机关消防机构责令限期改正，处五千元以上一万元以下罚款。
山东《山东省火灾高危单位消防安全管理规定》
第三十一条火灾高危单位应当遵守下列规定 :