文档介绍：91 种粥的做法,不管是做喝粥的人还是做粥的,都是一种享受。有空来学一两个,去暖暖你们爱的人的胃吧! 01 蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40 克,米饭--1/4 碗,菠菜--1 棵,肉汤--1/2 杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥原料:米饭--1/6 碗,肉汤--1/2 杯,豆腐 1/10 块,盐--若干制法:(1)将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥原料:鸡蛋--1/2 个,胡萝卜--1/5 个,菠菜--1 棵,米饭--1/4 碗,肉汤--1/2 杯,盐-- 若干制法: (1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥原料:鱼白肉--30 克,胡萝卜--1/5 个, 海带清汤--1/2 杯,萝卜--20 克,酱油--若干, 米饭--1/4 碗制法: (1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4)煮至粘稠时放入酱油调味。干酪粥 05 干酪粥原料:米饭--1/6 碗,水--1/2 杯,干酪--5 克制法: ( 1)将干酪切碎。( 2)将米饭入锅加适量水煮。( 3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆粥原料:米饭--1/4 碗,豌豆--5 个,牛奶--1/4 杯,盐--若干制法:( 1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。( 2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。( 3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。( 4)加盐调味。 07 胡桃粥原料:糯米--1/3 杯,胡桃--5 个,红枣--1 个,盐--若干制法:( 1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。( 2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。( 3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。( 4)煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥原料:燕麦片--3 大匙,牛奶--1/4 杯,苹果--1/6 个,胡萝卜--1/3 个制法:( 1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。( 2) 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及 1/4 杯水用文火煮。( 3)煮开后再放入 2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉--1/6 块,牛奶--1 大匙,盐--若干制法:( 1)将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。( 2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。芋头粥 10 芋头粥原料:芋头--1/2 个,肉汤--1 大匙,酱油--若干制法:( 1)将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。( 2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。( 3)将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。( 4)煮至粘稠后加酱油调味。 11土豆粥原料:土豆--1/3 个,牛奶--2 大匙,熟蛋黄--1/4 个,盐--若干制法: ( 1)将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。( 2)将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。( 3)将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥原料:主食面包--1 片,牛奶--2/3 杯,干酪粉--1/2 匙制法:( 1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。( 2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜--1/10 个,面粉--1 小匙,卷心菜--10 克,酸奶--1 大匙,肉汤--3 大匙, 黄油--若干制法:( 1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。( 2)用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。( 3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好番茄粥 14 番茄粥原料:番茄--1/8 个,米饭--1/4 碗,海带清汤--1/2 杯,盐--若干制法:( 1)将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。( 2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。( 3)煮好后加入番茄,加盐调味。 15 鸡肉粥原料:鸡胸脯肉--10 克,米饭--1/4 碗,海带清汤--1/2 杯,菠菜--10 克,酱油、白糖--若干制法:( 1)将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。( 2)将菠菜炖熟并切碎。( 3)米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥原料:干红蛤--2 个,干裙带菜--20 克,大米--1/4 杯制法: ( 1)将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。( 2)将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。( 3)以 1: 10 的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。( 4)煮好之后用盐调味。红薯鸡蛋粥 17 红薯鸡蛋粥