文档介绍：。
小学生食品安全讲座
一、小学生食品安全应注意的问题
1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的 “三无 ”食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂
名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4．食品是否适合自己食用。
5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期
保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时
间内食品依然可以食用
保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，
超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料
1．要看清标签标注、 QS 标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，
配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬
不易变形的产品。
3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，
但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，
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如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方
面。
1．不是所有的人都适合喝牛奶。 “ 乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎
患者均不宜喝牛奶 ”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其
中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2．牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或
在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3．饮用牛奶要适量。 “正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量 ”。儿童、青春发育
期的小孩饮用 500 毫升
4．牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变
成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素 C 和其他维生素被破坏，营
养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶 “时机 ”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶 ”，
早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
五、十大 “垃圾 ”食品及其危害
（一）油炸类食品，主要危害是： 1 ．油炸淀粉导致心血管疾病； 2 ．含致癌物
质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品，主要危害是： 1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2．影响粘膜系统 (对肠胃有害 )；3 ．易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品 (肉干、肉松、香肠等 )，主要危害是： 1 ．含三大致癌物质
之一：亚***