文档介绍：——BC Shop
（Bookstore & Coffee Shop）
书咖店创业计划书
1
最新版整理ppt
书咖行业历史背景及现状分析
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。而在晚清时期就传入中国，从20世纪90年代末开始，咖啡、西餐真正兴起。
随着经济的迅速发展，大批的外商和白领长期处于高节奏、高效率的工作和生活环境下，致力于打造休闲放松气氛的场所需求越来越大。
互联网时代的兴起，彻底改变了人们获取信息的方法。通过互联网，接触更多的西方文化信息，生活理念进一步发生改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
实体书店受到网络书店的冲击，大部分店铺直接倒闭，剩下的也急需转型。而在咖啡店中加入书的元素，营造出休闲舒适的文化氛围。
2
最新版整理ppt
市场竞争情况分析
目前，广州地区的咖啡市场消费份额逐渐增加，在白云万达广场周边位置特别有利，人流量大，且符合目标人群，消费能力能够满足。
中国随着经济的快速发展，咖啡这一有着悠久历史的饮品已广为人知，正被越来越多的中国人所接受，目前咖啡消费已成为时尚主流。根据统计，我国的年消费量约为20万吨，并以每年10%的速度上升，而人均消费量则以30%的速度递增。
书店加咖啡店的模式已越来越被大众所接受。
中国书咖市场的发展空间相当巨大
3
最新版整理ppt
公司概述 .Company Summary
产品与服务 .Product and Service
核心竞争力 .Core-competitiveness
生产经营计划 .The production and operation plans
服务质量控制 .Quality control
管理团队 .Management team Operating costs
运营成本 .Operating costs
目录 Contents
4
最新版整理ppt
项目名称：BC Shop（Bookstore & Coffee Shop）
经营范围：面对万达广场顾客、周边居民和外地游客
行业类型：零售
项目投资：约50万元
场地设置：白云万达广场
项目概况：以时尚小资的咖啡店为主体，融合书本的元素，
为都市白领、学术学者们提供休闲品书的环境。后期整合文
化产业，开办讲座等文化沙龙，形成年轻人聚会的场所，打
造城市综合文化地标。
公司概述 Company Summary
5
最新版整理ppt
产品与服务 Product and Service
6
最新版整理ppt
以挂藤类植物为主，配以鲜花装饰。
柔和温暖的灯光。
产品与服务 Product and Service
放置两书架，摆放书籍杂志报刊。
单人座、双人座沙发。
环境
7
最新版整理ppt
钢琴、小提琴演奏、即场素描
定期研发新产品，包括咖啡、甜点
定期更新书籍
收集顾客意见和建议，调查喜爱书籍。
产品与服务 Product and Service
服务
8
最新版整理ppt
核心竞争力 Core-competitiveness
可信赖的产品品质：
坚持选用最好的（相对于大众市场而言最好的）的咖啡豆。
高度的环保意识：
采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。
友善和谐的环境：
鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把BC Shop变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。
建立会员制度：
会员给予一定优惠，会员生日有惊喜礼物，店里活动第一时间通知会员，新品免费品尝。
9
最新版整理ppt
价格定位
面向的群体包括广大的周边居民及白领，学生与文艺青年，游客，其中周边居民为主要消费群体。在开业初期，由于大众了解程度不深，所以在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，部分咖啡等价格会适当调低，但利润率需保持在65%或以上，确保BC Shop能正常运营。
管理理念
尊重餐饮业人员的独立人格
下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务
管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
营造集体氛围，既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到强凝聚力。
生产经营计划 The production and operation plans
10
最新版整理ppt