文档介绍：重阳节传统美食介绍

　　一年一度的重阳节又来临了，在这个传统节日里适合吃部分美食以表庆贺。那么，你知道重阳节全部有哪些美食吗？下面借来给大家介绍一下重阳节的传统美食。重阳节传统美食
　　一：花糕
　　重阳节敬老，登高以避灾。“糕”和“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，因此“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
　　重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶认为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间全部夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕和细花糕基础一样，但个儿较小，如同“金钱”通常，多是上层府第贵族的食品。
　　听说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
　　二：螃蟹
　　在中国的部分地方重阳节有吃蟹的****俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
　　三：栗子糕
　　北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
　　它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最终一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。重阳节适合吃的食物
　　1、饮菊花酒
　　九九和“久久”谐音，和“酒”也同音，所以派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。因为菊花斗寒的独特品性，因此使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不平常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。
　　2、羊肉面
　　“羊”和“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，能够御寒。
　　3、菊花糕
　　说到重阳糕，又称菊花糕。霜降之时，唯此草茂盛。菊花也就被古人视为重阳的“候时之草”。重阳也所以称为菊花节。菊花糕是潮汕名糕点之一，菊花糕在潮汕已经有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。
　　4、无花果
　　当代研究发觉，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成份及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必须的氨基酸等营养成份，能提升机体免疫功效。
　　5、板栗糕