文档介绍：一把小刀

　　荷兰在欧洲西北部，濒临北海。受洋流的影响，每到夏季，就有大批鲱鱼洄游到荷兰北部的沿海区域。　　14世纪时，荷兰人口不到100万，却有近20万人从事打鱼业，在当初，荷兰人每十二个月能够从北海中捕捉超出1000万千克的鲱鱼，小小的鲱鱼为五分之一的荷兰人提供了生计，并成为荷兰人的经济支柱。
　　荷兰人不敢想象，没有了鲱鱼，生活会是什么样子。
　　不过，造物主并没有给荷兰人独享鲱鱼的权利，生活在北海边的其它民族，也组织了捕捞鲱鱼的船队，以取得这种自然资源。和其它鱼类一样，鲱鱼保鲜的时间只有几天，而当初还没有制冷设施，伴随大量的鲱鱼涌入欧洲市场，荷兰人的鲱鱼开始滞销，腐烂。这让部分荷兰人的生活陷入贫穷的危机。为了降低其它国家的捕捞量，荷兰人曾和她们的邻居苏格兰人爆发过三次战争，以争夺鲱鱼渔场。但战争也没能改变荷兰人的命运。
　　威廉姆・伯克尔斯宗，是荷兰北部一个小渔村中的渔民，和很多荷兰人一样，威廉姆一直靠捕捞并出卖鲱鱼来养活妻子儿女。没有些人买她的鲱鱼，就意味着威廉姆一家无法生存下去。那些日子，威廉姆天天满脑子想的全部是鲱鱼：“市场上的鲱鱼太多，就不会好卖；鲱鱼不能快速卖掉，就会变质腐烂；鲱鱼烂掉，就会没有饭吃……”威廉姆在思索中，竟然一下子抓住了问题的关键：鲱鱼的腐烂。假如有一个方法能不让鲱鱼烂掉，全部的难题就全部会迎刃而解！
　　这个念头，让威廉姆兴奋不已。她开始寻求处理这个问题的方法。最终，威廉姆创造了一个特制的小刀，用这种小刀，一刀就能够除去一条鲱鱼的鱼肠，然后再把盐放到鱼腹里，就处理了鲱鱼腐烂的问题。经过这么处理过的鲱鱼，能够保留一年多的时间不变质。在没有冰箱的时代，这种独特的方法让荷兰的鲱鱼在剧烈竞争中脱颖而出，最终战胜对手，畅销到整个欧洲。
　　就这么，荷