文档介绍：在意大利品味酒文化
春节刚过，不少民众还沉醉在节日的余韵中，浓浓的酒香也成为美好记忆。其实，除中国外，不少民族全部有自己独特的酒文化特色。在意大利，其酒文化让我感受到一个鲜明的异域特色。
意大利是一个葡萄王国，全国随地可见一望无际的葡萄园。意大利的特拉维索省，有全世界第一所葡萄酒学府，著名世界的葡萄酒之父CARPENE就在意大利，只不过意大利人因为过于自信，世界葡萄酒之王的桂冠后來被法国人夺走。
意大利自古就形成了丰富多彩和独具特色的饮酒文化。在这里，不论是酒店、宾馆、酒吧、夜总会，还是家庭、咖啡厅全部有不一样的喝酒方法、不一样的饮酒类别。宴请来宾，亲朋相聚，节日喜庆或办公场所会客，似乎全部形成了一系列约定俗成的饮酒“规矩”。
意大利人喜爱喝酒。她们认为喝酒是一个高雅的享受，成年人几乎逢餐必酒，而小孩则从十五六岁起就加入到了饮酒大军中。这里的喝酒像中国人喜爱握手一样随意，家里喝、餐馆喝、聚会喝、聊天时喝、遇喜事喝，平日无事也喝。不过，别认为这么会遍街醉汉、到处滋事，相反，意大利人的饮酒方法是很文明的。这种文明来自两个方面：一是意大利人喝酒不劝酒，不论在任何场所，大家举起酒杯，大多会用意大利语道一声“亲亲”音，即“举杯”、“干杯”的意思，但酒随人意，各人依据自己爱好决定喝多少，极少有些人强求对方干杯；二是意大利自古以来就有自己独特而有利健康的喝酒程序。在这里，每餐要喝很多个葡萄酒，但酒精度全部如同中国的啤酒，偶然出现高度酒则是要等到全部用完餐后才上桌。
意大利人喝酒很讲究，不一样场所饮不一样的酒，每道菜要配固定的酒。正规的就餐必需喝餐前酒、头餐酒、后餐酒和甜品酒。意大利的酒有带“气”和不带“气”之说，正餐吃甜品时要喝带气的酒，喜庆时要喝带较浓气体的酒如香槟类，一般场所应喝少许带气的葡萄酒。面对繁多的“规矩”，外国人往往不知所措，不过这里丰富独到的酒文化，常使部分从不动酒的外国人也抵挡不住诱惑，自觉不自觉地举起酒杯，道一声“亲亲”，然后美滋滋品尝一口。
为了探索意大利的酒文化，我们特意参观了威尼斯周围的一家葡萄酒厂。酒厂老板Danieie听说我们是来自烈酒之乡的记者，很快乐地带我们参观了葡萄酒的酿造工序。这个以生产著名葡萄酒的老板介绍道，意大利的葡萄酒产量很大，全部的酒全部以葡萄为原料，除酿酒之外，还有13%的产量用于酿醋、制作果汁、甜品、出口和用于大家零食。该厂的系列品牌葡萄酒由80多个工厂生产，每十二个月仅欧洲销售量就达30多万吨。
在参观了酿造和检验车间后，应我们要求，老板亲自驾车带我们来到距工厂十多公里的葡萄园，只见满山遍野的葡萄树一望无际，一串串压弯藤枝的葡萄晶莹透亮。老板告诉我们，这么的葡萄园她有2021多个，每颗葡萄树的培育、防疫、修剪、采摘、收购、检验、加工全部有