文档介绍：多宝鱼营养价值及功效
多宝鱼肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料。你知道多宝鱼的营养价值吗?多宝鱼的功效又是什么?一起来看看吧！
多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能本身合成不过健康必须的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有利于降低血脂、缓解大动脉和其它血管的压力，有效降低心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值很丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道很鲜美，而且现有美容的作用，还能够滋补健身，提升人体的抵御力。
4、胶质蛋白含量高，含有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，常常食用能够滋补健身，提升人体免疫力。 多宝鱼的功效作用
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目。提升眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃。中和胃酸，缓解胃痛。
4、健脑提神。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
5、提升免疫力。常常食用多宝鱼，能够滋补健身，提升人的抗病能力。
6、美容。多宝鱼中胶质蛋白含量高，含有很好的滋润皮肤和美容作用。 多宝鱼的吃法
清蒸多宝鱼
材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。
做法：
1、多宝鱼去除内脏和鱼鳃，重复用清水冲洗，直至根本洁净，不留血水。用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更加快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
2、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7～8分钟，分辨鱼是否蒸熟，能够用筷子从鱼身上刺过，假如筷子不费劲地穿过鱼身，证实火候刚刚好。蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
3、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少许的水。最终，将烧热的豉油水顺着蒸鱼