文档介绍：排骨莲藕汤的营养价值排骨莲藕汤有营养的做法

　　X为您具体介绍排排骨莲藕汤有营养的做法，做排骨莲藕汤的技巧等知识，更多请查阅网，期望对你有帮助!　　排骨莲藕汤介绍
　　排骨莲藕汤是传统名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必定是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华,此汤味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还含有补肾养血、滋阴润燥、强壮胃粘膜、预防贫血、改进肠胃、止血的功效。　　排骨莲藕汤有营养的做法
　　排骨莲藕汤的做法一
　　材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
　　调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
　　制作步骤：
　　1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
　　2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
　　3、生姜洗净切成两半。
　　4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。
　　5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
　　6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
　　排骨莲藕汤的做法二
　　主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克
　　调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
　　制作步骤：
　　1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
　　2、莲藕择洗洁净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨一样在小的块。
　　3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕2,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉3,盖上锅盖。
　　4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。　　做排骨莲藕汤的技巧
　　莲藕切好后,用盐腌制半小时再下