烹饪小黄鱼炖豆腐的方法小黄鱼炖豆腐的做法.docx

文档介绍：烹饪小黄鱼炖豆腐的方法小黄鱼炖豆腐的做法

　　小黄鱼炖豆腐是以小黄鱼和豆腐作为关键食材制作而成，味道鲜香爽口，肉质细嫩，风味独特，营养价值很高，深受到大众的喜爱。下面是X给大家分享的小黄鱼炖豆腐的烹饪方法，期望你喜爱。
　　烹饪小黄鱼炖豆腐的方法一
　　食材的需要
　　小黄鱼4—6条，春笋1只，豆腐1块，盐2勺，姜3片，大葱2段，豆瓣酱1勺，小葱1根，植物油、料酒、牛奶、醋、冰糖、料酒。
　　做法步骤
　　1、小黄鱼清洗洁净，撒上盐，黑胡椒粉，淋上料酒，少许生抽，拌匀腌制15分钟。
　　2、将笋尖剥出来洗净切片，豆腐切块。
　　3、先把笋尖放在锅底，再把小黄鱼，豆腐放进去。大葱切2段，姜切3片放进去，冷水加至大约淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
　　4、放入一点黑胡椒粉、香油2滴，醋3—5滴，蒸鱼豉油2小勺，豆瓣酱1勺，植物油适量，盐适量。
　　5、大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。
　　小贴士
　　为了汤色更加好看能够加点纯牛奶进去，小半杯就够了，味道也会更加好。　　烹饪小黄鱼炖豆腐的方法二
　　食材的需要
　　小黄鱼，豆腐，粉条，蒜片，姜片，韩国大酱，花椒，料酒
　　做法步骤
　　，豆腐切块儿
　　，放入蒜片和姜片爆香后，再放入2勺韩国大酱，加少许水翻炒一会儿
　　，倒入水没过鱼后再码入豆腐
　　，料酒和合适的盐，小火焖煮15分钟
　　
　　小贴士
　　花椒能够去除海鱼的腥味，吃的时候放入胡椒粉或醋，愈加美味。　　烹饪小黄鱼炖豆腐的方法三
　　食材