文档介绍：冬瓜排骨汤的做法话梅排骨的基础做法

　　话梅作为生活中常见的零食，大家并不知道使用话梅也能够制作出很好的美味。话梅排骨是一道很开胃和美味的菜式，以下是xx为你整理的话梅排骨的基础做法，期望能帮到你。　　话梅排骨的基础做法1
　　为话梅酸酸的味道会融入排骨里面，吃起来感觉不会过分的油腻，而且轻易消化。
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　　，切好葱，姜，蒜。
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　　，把排骨沥干水分后翻入翻炒。
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　　，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
　　，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
　　，水量没过排骨即可，再加入话梅。
　　，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
　　，加入半小勺盐翻炒。
　　，撒上葱花，白芝麻点缀即可。
　　，不适适用占满白霜很咸的话梅来制作。　　话梅排骨的基础做法2
　　食材明细
　　排骨1000克
　　红曲米30克
　　葱段2段
　　八角
　　生抽3匙
　　香醋2匙
　　植物油
　　九制话梅50克
　　冰糖50克
　　姜
　　桂皮
　　白酒2匙
　　老抽1匙
　　制作步骤
　　话梅排骨的做法,话梅排骨的家常做法
　　
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　　，白酒，香醋和老抽按3:2:1:1的百分比调成一碗调味汁待用，红曲米用水浸泡待用。
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　　，4成热的时候倒入冰糖。
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　　，慢慢地炒出糖色。
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　　，快速翻炒。
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