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SARS病毒的电子图片
SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。
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蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
生命的基础——蛋白质
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一切重要的生命现象和生理机都与蛋白质密切相关。
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一、蛋白质的组成和结构
蛋白质所含的元素有C、H、O、N及其少量的S，有的还含微量的P、Fe、Zn、Mo等元素。蛋白质的相对分子质量很大，通常从几万到几十万，属于天然有机高分子化合物。
1. 氨基酸组成了蛋白质
蛋白质的结构非常复杂，它在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成氨基酸。所以说氨基酸是蛋白质的基石。
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几种氨基酸：
甘氨酸：
丙氨酸：
谷氨酸：
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氨基酸
（1） 三种氨基酸分子中都含氨基和羧基
—COOH 羧基
—NH2 氨基
（2） 由此得出氨基酸的通式：
（3） 氨基酸的性质：
氨基酸分子里含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性。因此氨基酸具有***，与酸和碱都能反应生成盐。
氨基酸是一种至少含有一个氨基和一个羧基的化合物
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肽键的结构简式：—CO—NH—
氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应，氨基酸分子之间也能互相反应。一分子中的氨基与另一分子中的羧基之间消去水分子，经缩合反应而生成的产物叫肽。其中的酰***基结构叫做肽键。
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