文档介绍：山西春节****俗|山西春节的****俗是……

　　山西各地，不论是在城里还是在农村，全部洋溢着浓浓的年味。你知道山西春节****俗吗?今天xx特意准备了部分山西春节****俗资料，期望你能喜爱。
　　山西春节****俗
　　一、太原南郊——过年过足两个月
　　从腊月初一起，太原南郊村里家家户户就全部开始进入了过年的准备过程，这一天，家家全部要炒五谷，就是把玉米、小麦、高粱、黄豆、瓜子等放在锅里炒熟，以此请求明年五谷丰登不生虫害。五谷炒好后，孩子们把自己的小口袋装得满满的，然后整个村子地串门，相互交换着尝尝哪家母亲的手艺最好，炒出的五谷又香又酥……炒五谷的香味和着孩子们的欢笑，回荡在村庄上空，轻轻地拉开了年的序幕。
　　腊月三十，过年的高潮已酝酿到了极致，除夕下午家里的男主人会扛着大扫帚，认真地把屋前的大院扫得干洁净净，而在她身后的屋子里，心灵手巧的女人，会用粉红、金黄、翠绿、天蓝、浓紫等色彩艳丽的纸张，剪出网状镂空、带有穗子的五色纸，形状像是一朵盛开的花，在除夕黄昏，这些漂亮的“花朵”就会被粘贴在对联、院墙、福字、堂屋等显眼的位置上。当日的年夜饭是不吃饺子的，饺子包好了，年初一早上煮来吃，这叫做吃“连年饭”，大约是取衣食丰足，一年连一年的意思吧。
　　正月初一，真正的年来到了，一整天，村人全部会四处游走拜年。正月初二，在我们这里是在外的游子归家祭奠先祖的日子。正月初三，是出嫁的女儿回娘家的日子。正月初五，又叫破五，大家燃放大量***，表示破除过年期间的众多禁忌。故乡有句俗语叫“不出正月全部是年”，整个正月里，全部人家全部会不停走亲戚或款待亲友，到处全部是欢声和笑语。
　　二、太原河西——羊肉饺子年味足
　　提起春节，让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。
　　为了这顿饺子，大家往往提前半年就开始准备。七月炎夏时节，有经济能力的人家便会开始挑选羊。这选羊还别有一番讲究。据老一辈太原人讲，这羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要选骨骼刚长成、身上还没开始长肉的“架子羊”。选好了羊，就要在院子里圈一个只够一只羊容身的羊圈，把“架子羊”赶进去后，只需好吃好喝地喂养就能够了。这么，一直到大年三十。半年前的“架子羊”此时已长得膘肥体壮，大家磨刀霍霍的时机也就到了。宰了羊，羊肉会被剔出来，而羊头、羊蹄和羊皮全部会被另外放置起来。
　　年三十晚上，羊头、羊蹄和羊皮便成了当晚的主角。家中的长辈会拿出一个祭盘，将羊头和四个羊蹄按整羊的样子摆好，然后用整张的羊皮将祭盘蒙住，只露羊头和四个羊蹄。随即，便是祭拜天地神的仪式。简单的仪式过后，祭盘便留在神龛上，直到整个新年过去。
　　而剔下来的羊肉会在守岁的时候端出来，这时已经有人将羊肉剁碎，并加好佐料。于是整个除夕夜，便是一家老小围坐在热乎乎的炕头，欢欢喜喜包羊肉饺子。大年初一的第一顿饭便是带着故乡味道的羊肉馅饺子。
　　三、左权——豆腐头脑和面茶
　　春节要守岁，要吃饺子，还要放炮。家乡在晋冀交界，春节风俗和多数北方地域几乎没有什么区分。但有两样****惯，却是在外地极少见到的。
　　一个是大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山药、黄酒等制成，传说由傅山创造，算是一个滋补食品。但家乡的头脑却很简单，只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。但为何这么吃，爷爷奶奶辈的人也说不上来。