文档介绍：选择柿子的方法:柿子怎么变成冻柿子

　　一、怎样挑选柿子
　　1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购置。
　　2、购置带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。
　　3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
　　4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为很好的柿子。
　　5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部显著凹凸的柿子。
　　二、柿子的功效
　　1、鲜柿
　　味甘、涩，性凉，含有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可诊疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可诊疗胃热伤阴之烦渴口干。
　　2、柿饼
　　味甘，性平，含有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
　　3、柿霜
　　即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，含有清热生津、润肺止咳等功效。云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
　　4、柿蒂
　　即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常和丁香、生姜同用；胃热呃逆，常和竹茹、赭石同用。
　　5、柿叶