嘉兴农家特色小吃.pdf

文档介绍：2020 全球乡村产业生态大会会刊·盟动大会全球乡村产业生态大会会刊·五彩嘉兴
嘉兴农家特色小吃
选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，
注入烤热的梅花模具，放入豆沙或者鲜
凤桥梅花糕 肉、菜猪油、玫瑰等，再注上面浆，撒
上白糖、红丝绿丝，用灼热的铁板盖在
糕模上烤熟即成。呈金黄色，松软可口，
老少皆宜。
以“公泰和”芝麻栗酥产品最为有名，
芝麻栗酥 “麻香浓郁，甜而不腻，脆而不疏，上口
不黏”，风靡整个江南水乡。
采用优质江南本地黄豆为主料，经过
浸泡、精洗、磨浆、煮浆、凝固、成型切
块、浸卤、传统发酵等多道工艺制作而成，
管老太臭豆腐
制作方法独特，不添加任何防腐剂，属传
统发酵性绿色产品。