文档介绍：新手开餐馆的计划书计划书默认分类 2010-01-23 15:24:37 阅读 349 评论 0 字号:大中小订阅一、餐馆名称: XXXXX 。命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味) 但不古怪, 不超过四个字, 不带湘字。目前预定的形式是“ XXXX 酒家”或“ XXXX 荘”二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积: 280 ~ 350 M2 四、目标城市:广州五、选址要求: 1. 在周边 1 里内起码要有一个中型居民小区, 周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区; 2. 如果条件不能满足第 1点, 则位置需要交通比较方便, 来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置; 3. 租金不能超过 60元/M2 , 40元/M2 为最佳, 最好是 1 楼有一个 10M 2 左右进出铺面,主要营业面积在二楼; 4. 餐馆本身需要能停车 7~ 10 辆家用轿车的能力,或是附近不超过 200M 有停车场。选址总体评价, 由于新手投入资金不宜过大, 因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户, 要求能在三个月后能做到盈利1 万元/ 月。六、餐馆布局要求:大厅内部要求能摆放 4 人小台或小圆桌 12~15 张, 10 人大台 4 张, 16M2 包厢( 4*4M 规格) 4~5 个。(但具体要看店铺的布局) 七、餐馆开张预算: 1. 租金:两按一租,以 300 M2 计算,每 M2 预计 50 元,此应一次支付 万元;如果面积有出入,无论如何不能超过 5万 2. 装修设计费用: 800 元 3. 装修费用: A. 门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为 X 元; B. 内部大厅装修风格以突出农家风味为主, 装修一般, 但要求装修完不能有异味, 费用为 X元; C. 厨房面积为 40 M2, 装修强调排污、通风,费用为 X 元; D. 厕所两个,男厕为 ,女厕为 1M2 ,要求通风,其他无特别需求,装修 X 元。自己买材料,总共预计 8 万元 4. ***费用: 要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等, 费用预计 6 万元 5. 购买用具费用: 台 5P 的空调,包厢 4 台小 1P 空调,共 3100 0 元(也可能使用中中央空调); B. 十把吊扇或壁扇,共 3000 元, C. 两个冰箱, 两个冰柜, 一个消毒柜, 其计 1 万元; D. 厨房用具,共 万元; E. 桌凳,共 5000 元; F. 其他(请见清单),共计 2000 元, G. 自动洗衣机 1 台, 1000 元 6. 其他不可预计费用, 2000 元八、餐馆装修风格说明: 1. 门面装修要求显眼, 突出特色, 不夸张, 简练, 能体现其消费水平 2. 大厅说明: A. 桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳, 或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布; B. 墙面和厅中原有柱子的 1M2 左右以下以深色瓷砖, 厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主, 天花板不进行完全装修, 使用射灯, 射灯以上的天花板喷为黑色, 大厅灯光要求柔和, 但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的