文档介绍：与旅游管理相关的论文

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　　基于体演文化教学法的高职旅游管理专业人才培养模式研究

　　作者简介：金本能1976-，男，安徽繁昌人，滁州职业技术学院副教授，研究方向为高等职业教育;强晓华1978-，女，安徽繁昌人，滁州职业技术学院副教授，研究方向为教育管理学。

　　基金项目：安徽省教学研究重点项目“基于‘体演文化’的高职旅游管理专业人才培养创新模式研究”编号：2015jyxm521，主持人：强晓华。

　　中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1001-7518201708-0066-04

　　旅游管理专业是很多高职院校都开设的专业之一，培养的人才主要面向酒店、餐饮企业、旅行社、旅游景区等旅游企事业单位。在当前经济发展全球化背景下，旅游管理专业的人才培养还应具有国际的视野，面向世界，要注重跨文化知识的教学。体演文化教学法的引介，为高职院校旅游管理专业的人才培养提供了新的思路，体演文化教学法融入高职旅游管理专业人才培养是当前经济全球化发展背景下的必然要求，能够有效推进高职旅游管理专业人才培养模式的创新。

　　一、体演文化教学法及其引介

　　一吴伟克和他的体演文化教学法

　　吴伟克Galal
Walker是美国俄亥俄州立大学东亚语言文学系教授，美国康奈尔大学中文博士，生于1945年，现任美国全美东亚语文资源中心主任，吴伟克是当今美国唯一能授予中文语言教学法博士学位的导师，他指导的博士论文《中国近古阅读史1000-1800》获2002-2003年度全美文科优秀论文奖，吴伟克本人也于2003年荣我国教育部颁发的“中国语言文化友谊奖”，以表彰他对推广汉语的巨大贡献，吴伟克也是全英语世界获此荣誉的第一人。吴伟克一生致力于汉语言的教学与研究，30多年来他培养了近3000名美国的中文大学生，平均每个月，他就可以让近10名美国学生能够开口说汉语。在多年的教学研究实践中，吴伟克提出了“体演”和“体演文化”的概念，并创立了体演文化教学法。

　　体演performance是体演文化教学法中的主要概念，意为可以重复、经过练****并要遵守一定文化规范的行为，同时还要有特定的时间、地点、观众或听众、脚本等。performance在翻译成中文时比较困难，中文里没有完全与之对应的词，翻译成“表演”的话，太狭窄，翻译成“行为”，又太宽泛，最终选择翻译成“体演”，可以把体验与演练结合在一起，包括“表演、运用、实践、体会、体验、演出”等多层含义[1]。语言学****者经历体验某一文化场景中的语言行为，经过反复练****体验后，当同类文化场景再次出现时，可以表现出遵守一定文化规范的行为表演。在实际教学中，体演的理念体现在教学的各个环节中。吴伟克教授所提出的“体演文化”Performed
Culture，大大超出了我们所熟知的表述体系中的“文化表演”，这种方法是建立在对人类文化学、文化心理学、人类学语言学、外语教育学和表现理论的研究的基础上的。Performed包含了体会、体验、表演、演出等意。学****者在说外语的时候不仅仅只是在替换使用另一套语言密码。要进行成功地跨语际文化交流，学****者需要“表演”相应的外国文化，而这种表演是建立在对这种文化的切身体验之上的。这一术语的后半部分“文化”，不仅仅是唐诗宋词这些“成就文化”，更多的指向那些直接影响交流方式、进程以及结果的“行为文化”。在行为文化中，语言的意义来自于文化情境，与文化情境不可分割，语言即文化行为，学****语言就是演练目标文化。可见，体演文化教学法是指通过为学****者提供一个相对完整、真实的语境，使个体真实地融入到情境中去，亲身体验其过程，并以此为基础，积累有关目的文化的知识[2]。

　　二体演文化教学法的引介

　　吴伟克在多年的汉语教学中，把“体演文化”的概念引入到各种外语****得中，探索并创立了体演文化教学法，现已在全美推广，很受美国学生的欢迎。“体演文化”有效地启发了建构、重演和分析行为与文化的过程。吴伟克看来，“体演文化”的重要性在于，它帮助构建了关于如何在特定文化中做具体事情的记忆，因为有关文化的体演通常都是可见的行为，且会成为目的语群体中真实行为的范例，而且因为有各种各样的体演，通过他们，外语学****者就可以积累一定数量的任务，这些任务是他在目的语文化中可以胜任的。假以时日，反复的演练就帮助形成了记忆的积累，使学生记住了如何在特定的语境中处理问题。对于中文初学者，体演文化教学法就是要让学****者学****特定文化情景下的对话。在实际课堂教学中，教师要用最简捷的方法把文化情境设置出来，让学生在此情境中