文档介绍：酸菜牛肉上市说明
核准: 审核: 制定:华北企划部李刚
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目录
统一老坛酸菜的扩张及其行销策略
酸菜&华北饮食文化
酸菜牛肉上市任务
酸菜牛肉品牌定位
酸菜牛肉行销策略
酸菜牛肉行销目标及损益
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统一老坛酸菜的扩张及其行销策略
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统一老坛酸菜从西南发起,然后借助其口味优势扩张至全国
统一老坛酸菜牛肉全国蔓延
统一100老坛酸菜牛肉面08年6月华北区域上市
来一桶老坛酸菜08年9月份华北上市
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华北
统一老坛酸菜在华北区域的影响
华北
老坛酸菜在华北上市后,销售一度高达12万箱,目前回落至6-7万箱左右;
其华北主要分布在山东/天津两大区域,占比达到60%。
老坛酸菜在统一口味占比约40%。
华北统一老坛酸菜区域别销量
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统一老坛 Copy Strategy
来一桶酸菜牛肉面广告台词
唉,又要加班了……
哼,又是红烧牛肉面!
嗯?酸菜!
啊!这个味道不敢相信!
来一桶老坛酸菜牛肉面,
传世老坛、酿出陈香酸菜,酸爽过瘾,
让你不敢相信!
来一桶老坛酸菜牛肉面,酸爽大满足!
以后我就吃老坛酸菜面!
统一老坛酸菜沟通策略
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统一酸口味行销策略
强调口味的独特性
这个味道不敢相信
与口味连接度较低,参与度不高(网络参与约两千人次,投票10万张)
强调口味四川的地道性,而非酸爽口味独特性。
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市场小结
统一老坛酸菜08年9月由华中转向全国蔓延。,%。主要集中在山东、天津。
上市初期其诉求酸爽口味独特性,并开展大量的试吃推广活动,在年轻消费者中已累计有一定的认知度。
后期品牌沟通主轴转为地道四川味及塑造年轻人打拼的精神,口味特色诉求降低,加之推广活动音量转弱,销量有所下滑。
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华北饮食文化& 酸菜?
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华北饮食中的酸菜
酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。成书于公元6世纪北方的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。从东北到河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家。
酸菜分为北酸菜及南酸菜。
东北酸菜为北酸菜之一种。其原料,是当地人习以为常的大白菜。其喜油,多与猪肉搭配。著名菜品酸菜白肉/排骨、酸菜粉条。华北地区多食用东北酸菜。
西南酸菜制作原料为芥菜。主要菜品酸菜火锅/酸菜炒牛肉/酸菜鱼。
营养功效: 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
南酸菜,北酸菜,都是酸菜。昔日无缘会面,今日你来我往。
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