番茄蛋炒饭.doc

文档介绍：难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料
剩米饭1大碗
西红柿2个
鸡蛋4个
辅料
 
葱花15g
料酒15g
盐3g
美味番茄蛋炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋在器皿中打散成蛋液,加入料酒搅拌均匀
2. 西红柿洗净切小块,葱花备用
3. 锅内热适量的油,放入1/2葱花爆香后倒入西红柿块,大火炒至起沙
4. 调入盐,继续翻炒均匀后倒入葱花炒香,倒入蛋液
5. 在蛋液的周围开始凝固时倒入米饭,迅速大火翻炒
6. 一直炒到蛋液均匀包裹在米饭上并且粒粒分明后,关火翻炒15秒即可