文档介绍：袋料香菇香菇种植技术与方法(图)_ 有心有翼袋料香菇香菇种植技术与方法(图)_ 有心有翼百度首页| 百度空间| 登录有心有翼主页博客相册| 个人档案| 好友查看文章袋料香菇香菇种植技术与方法(图) 2007 年 12月 10日星期一 21:32 香菇种植技术一、概述香菇是我国特产之一,多年一直出口,我国香菇产量 1999 年已达 100 多万吨, 居世界第一; 其次是日本, 韩国居第三位。分布在我国浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。香菇也是世界性消费的菇类;我国香菇多以干品销售,近年也有一定鲜品出口。二、栽培方式、工艺和品种类型 1 .栽培方式和工艺香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式, 随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强, 近几年段木栽培已经很少, 我国香菇主要来自代料栽培, 其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。 2 .栽培委节主要有春栽和秋栽两大季节, 有早春播种春末夏出, 春播夏出, 春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。 3 .品种类型香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。①按栽培法划分。香菇可段木栽培, 可代料栽培, 代料又分为若干类型, 为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此, 可划分为段木种、木屑种( 代料种) 草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种( 接种后 70— 80天出菇) 、迟生种( 接种后 120 天以上出菇)。③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种, 干销种相对菇质紧密, 含水量低, 出干率高, 适于干制; 鲜销种则菇质较疏松, 含水量较高。④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在 5-15 厘米,后者 4-6 厘米,居二者大小之中的为中大叶种。⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种 4 类。低温种:出菇的中心温度大致为 5-15 ℃。中温种:出菇的中心温度大致为 10-20 ℃高温种:出菇的中心温度大致为 15-25 ℃。广温种: 出菇温度范围较广,在 5-28 ℃, 但以 10-20 ℃出菇最高,品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。三、代料栽培的主要品种近年我国代料栽培香菇已占总产量的 90 %以上,段木栽培已是一种限制生产的栽培方式, 因此, 本文不再对段木种和栽培技术进行介绍, 而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用,本文以栽培季节介绍品种。 1 .春栽迟生品种目前, 代料香菇应用的主要有 241 —4、庆元 9015( 花菇 939) 、花菇 135 三个菌株。(1) 名称、来源和基本性状① 241 — 4241 —4 香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种,从 198 8 年始至今累计应用量约25 亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。 241 —4 菌株系从段直木 241 菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型, 朵型园整, 肉厚, 菌盖真径 6— 10 厘米, 肉厚 — 厘米, 柄短而细, 品质优, 国外称为“仿生菇”, 属中温偏低型, 出菇温度范围 6-20 ℃,以 12— 16℃为最适, 接种到出菇( 菌龄 180 天, 适宜的接种期为 2—5 月,出菇期 10- 翌年 4 月。该菌株抗逆性强,适应性广, 在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主, 在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种,也是香菇出口量最大的品种。(2) 庆元 9015( 花菇 939) 该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功, 并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一, 属自然变异新菌株, 是目前栽培花菇的当家品种。全国应用 9015( 花菇 939) 量占代料花菇总面积 75 %左右, 其朵形圆整, 盖大肉厚,产量高,菌盖直径 4— 14 厘米,柄长 — 厘米,不易开膜,易形成花菇:属中温型,出菇温度为 8- 22℃,以 14— 18℃最适, 菌龄 90 天左右。该菌株最大优点是接种期间可在 3—8 月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致, 但5—7 月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强,是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种,出菇期 9月—翌年 5月。该菌株是花菇栽培的优良品种, 也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。③ 135 该品种系段木栽培香菇的品种, 经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。其菌盖大,肉厚,菇