文档介绍：贻贝的养殖
贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品,可蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。贻贝产量大,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种,销往欧洲以及我国香港、澳门地区。
第一节贻贝的生物学
一、主要种类的形态 (1)贻贝(Mytilus edulis Linnaeus):壳呈楔形,前端尖细,壳顶靠近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直,背缘成弧形,后缘圆而高。壳皮发达,壳表黑褐色或紫褐色,生长纹细而明显。 (2)翡翠贻贝(Perna viridis Linnaeus):贝壳较大,长度约为高度的两倍,壳顶喙状,位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具有隆起肋。壳表翠绿色,前半部常呈绿褐色。 (3)厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould):贝壳大,长为高的两倍,为宽的三倍左右。壳呈楔形,壳质厚。壳顶位于壳的最前端,稍向腹面弯曲,常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸,形成隆起面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。壳皮后,黑褐色,边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色,具珍珠光泽。
二、贻贝的生态
(一)分布 贻贝系冷水种,在我国自然分布于黄、渤海,南移后也可适应东、南海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水深2米处。
翡翠贻贝是暖水种,在我国仅分布于东海南部和南海。—8米的水层。 厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深 20米处。居的习性。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上,幼贝和成贝多附在较硬的固体表面,如低潮线以下的岩礁或石砾等。这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。
(三)对环境的适应能力
(1)水温:贻贝的生存温度一2℃~28℃,生长适温5℃一 23℃,最适10℃一20℃。 (2)盐度:贻贝系广盐种,生长适盐范围为18—32。 (3)抗污力:抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好地生长,在溶氧低于40毫克/升,氨氮高于400毫克/升的环境中也可短期生活。 (4)耐干力:在夏天可干露l一2天,冬天3~4天;13 ℃~15 ℃时,可阴干60小时。所以,苗种干运时,只要保持足够的湿度,一般可确保100%的运输成活率。 (5)抗风力:贻贝足丝发达,具较强的韧性,因而抗风力较强。 贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。 (四)摄食方式与饵料组成 贻贝属滤食性贝类,—30微米。饵料种类包括:单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。
三、贻贝的繁殖
(一)繁殖季节     贻贝繁殖的最适水温12℃一14℃。当水温高于22℃一 23℃时,性腺停止发育。厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同。翡翠贻贝繁殖适温25℃一29℃,最适25℃一28℃。贻贝的繁殖期一般可持续2~3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5—6月份,山东则为4—5月份和9—10月份两个繁殖季节;南移至福建后,繁殖季节为4月中旬一6月上旬和生物秋10月下旬~11月上旬。翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为5—6月和10~11月。 (二)性别     贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体,少数雌雄同体。在非繁殖季节,雌雄外观并无第二性征;但在繁殖季节,雄性性腺多呈乳白色,雌性则为橙黄色或桔红色。
(三)繁殖力     贻贝有强大的繁殖力,这是适于养殖的重要特性之一。壳长4—6厘米的个体,平均产卵量为30~600万粒,最多1000万粒;超过8厘米的个体,平均产卵量为1500万粒,最多 2500万粒;壳长16厘米的贻贝怀卵量达7500万粒。对翡翠贻贝:壳长11厘米的个体一次产卵量达914~2415万粒。 (四)胚胎和幼虫的发生     贻贝的精子全长约47微米,分头、尾两部分,成熟的卵子为圆球形,直径约70微米。精卵在水中受精,发育过程中经过了担轮幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫期。在16℃一17℃条件下,从受精到附着变态约需25天。 翡翠贻贝和厚壳贻贝的发生与贻贝基本相似,。
四、生长
贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为最快;随年龄的增加,壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝 1周龄个体壳长6厘米,体重20克;2周龄壳长8厘米,体重 41克,壳长和体重的年增长率分别为33%和,105%;,体重56克,壳长和体重的年增长率分别为 %%。     贻贝的生长与水温有关。在适温范围内,水温越高,生长越快。北方的贻贝一年中有两次生长高峰。春季5—6月及秋季9~10月,自然水温在14℃~23℃