文档介绍：蚶的养殖
蚶科贝类在我国沿海广为分布,已发现约30种左右,其中有些种类是养殖的对象,如泥蚶(Tegillarca granosa(Linnaeus))、毛蚶(Scapharca subcrenada (Lischke))和魁蚶(Scapharca次broughtonii (Schrenck))等。适应范围广,产量高,经济价值大,是重要的养殖对象。蚶的养殖在我国有悠久历史。早在三载着:“蚶之大者,径四寸,肉味极佳,今浙东以近海田种之,谓之蚶田”。蚶肉含有丰富的蛋白质和维生素B12蚶血鲜红,肉味可口,主要供鲜食,也可用作腌渍加工。蚶壳可入药,有“消血块,化痰积”功效。贝壳的碳酸钙含量较高,除可烧制石灰外,还是陶瓷工业的上好原料。
蚶隶属于瓣鳃纲,翼形亚纲,蚶目,蚶科。
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第一节泥蚶的养殖
一、生物学特性
(一)、外部形态     贝壳坚厚,卵圆形,两壳相等。壳顶突出,尖端向内卷曲,位置偏于前方。壳表放射肋发达,18~20条,肋上具显著的颗粒状结节。壳表白色,被有褐色壳皮。双韧带,韧带面宽,呈箭头状。铰合部直,齿多而细密。
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(二) 生态
1、分布     泥蚶属于热带和温带贝类,在我国分布于山东半岛以南沿海,是山东、浙江、福建和广东的重要养殖对象。泥蚶无水管,活动能力差,不能很深地潜滩。多栖息于中、低潮区,尤以中低潮区交界处的分布最多。 2、生活习性     成蚶营埋栖生活,稚蚶用足丝营附着生活;随着泥蚶的生长发育逐渐失去分泌足丝的能力,转为半埋栖生活。稚蚶多栖息在表层下1~2毫米的泥中,成蚶在1~3厘米深的滩中。在北方冬季,泥蚶埋栖在泥层深处,双壳紧闭冬眠;到3~4月间再爬上滩面进行呼吸和摄食。
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泥蚶的活动力较弱。1毫米以下的个体,可在水中作垂直运动,有的分泌粘液成丝状物将自身悬挂在水中,个别的还会漂浮在水面。2~5毫米个体垂直运动的能力明显变弱,但水平移动比较活跃,一夜间运动几十厘米。成蚶极少作水平运动,只在泥层中作垂直运动。
泥蚶抗混浊力较强,多生活在软泥底质中。含有较多腐植质软泥的滩涂更适于泥蚶的栖息生长,它可以将软泥形成假粪排出体外。 3、对盐度和温度的适应能力     泥蚶是广盐性贝类, ,。蚶苗的适盐范用17—29,。泥蚶适应温度的能力较强,成蚶的生存温度范围为0℃一35℃,生长适温是13℃一30C。
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4、食性     泥蚶以鳃丝纤毛运动产生呼吸水流,滤食水中的食物。这种行为对食料的大小和形态具选择能力,对食料的营养价值无选择性。其食料中以硅藻为主,%,另有少量的桡足类、海绵、放射虫和植物孢子及有机碎屑等。
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(三)、繁殖
泥蚶雌雄异体,2龄性成熟。生殖腺成熟时,充满于足部,雌性呈桔红色,雄性为浅黄色。繁殖期各地不同,山东沿海为 7—8月,盛期是7月底8月初;浙江沿海为6月下旬至8月,盛期为7月;福建南部海区为8月下旬至10月,盛期为9月;广东沿海一般为8—12月,9—11月为盛期。泥蚶是卵生型贝类,怀卵量很大,壳长3厘米的亲蚶,一次产卵量可达340万粒。生殖细胞分批成熟,分批排放。在自然海区,每年排放4~ 5次,每次间隔半月左右。成熟卵子的直径为60微米左右,受精15—16天后,幼虫面盘萎缩,变态为稚贝,开始底栖生活。此时,稚贝的放射肋尚未出现,经4—6天的培育,壳表的放射肋才可见,这时稚贝壳长190~250微米。,放射肋已十分清晰,近视成蚶的壳形。
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(四)、生长
泥蚶的生长较为缓慢,一般生长3~4年才能达到商品规格。泥蚶的生长与水温有关。泥蚶属于高温贝类,生长有明显的季节差异。山东的泥蚶冬季停止生长,次年5月中旬(水温14℃)开始生长,8—10月生长迅速,11月初水温低于牡14℃时,生长急剧减慢。我国沿海各地的水温变化较大,生长速度有明显的不同。     泥蚶的生长与潮区有关。随着潮区的升高,泥蚶的生长速度显著下降,即便相隔100米的距离,生长的差异也很显著。低潮区上层1龄泥蚶的重量是中潮区上层的8倍。     泥蚶的生长与底质有关。一般内湾有软泥的海滩,有机物质多,底栖硅藻也多,泥蚶生长得好;相反,靠近湾口的砂质海滩,虽有蚶苗的分布,但生长缓慢。     养殖方式和密度对泥蚶的生长也有影响。一般蓄水稀养长得好。北方自然生长的泥蚶3龄即可达到商品规格,但在人工密养时往往需要4~5年才能出售。
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二、泥蚶的苗种生产
(一)、半人工采苗 1、采苗海区的选择     选择风浪平