文档介绍：商品学
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第三章商品质量与品种
商品质量概念及相关术语
保证和提高商品质量的重要意义
商品质量的基本要求
影响商品质量的主要因素
商品质量的评价
商品质量管理与质量保证
商品品种
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第一节商品质量概念和基本要求
质量及商品质量的概念
保证和提高商品质量的意义
商品质量的基本要求
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一、质量的概念
（一）第一类定义
主要是基于商品的自然属性和社会属性来定义的。
：商品的一个重要特点，是其能够满足那些使用它们的社会成员的需要。
国际标准化组织（ISO）在ISO9000系列标准“质量术语”中把质量定义为：质量（品质）是反映产品或服务满足明确或隐含需要能力的特征和特性的总和。
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其含义表示：质量是客观事物具有某种“能力”的属性，因为具备了“能力”，才能满足各种各样的的“需要”。而“需要”则分为合同环境和非合同环境的需要。在前者情况下，“需要”是明确的，在合同上直接规定了质量要求；在后者情况下，“需要”则是隐含的，而隐含的“需要”又分为客观存在的，已由企业通过市场调研加以识别和确定的及潜在的，需要企业进行估计和预测，从而构成新产品开发的动力。
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（二）第二类定义
是由日本著名的质量管理专家田口玄一教授提出来的：所谓质量是商品上市后给予社会的损失。但是，由功能本身产生的损失除外。
他进一步解释，作为质量定义的损失，限于以下两个方面：功能波动的损失；弊害项目的损失。
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其实，两类定义没有本质的区别：前者是从受益的角度考虑，后者是从受害的角度考虑。
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二、商品质量的概念
狭义的商品质量即自然质量，通常称为产品质量、实用质量、技术质量、客观质量和商品品质，是评价商品使用价值及与其规定标准技术条件的符合程度。它是反映商品的自然有用性和社会适应性的尺度。可概括为商品的性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感、安全性、艺术性、可靠性、经济性及售后服务等。它以国家标准、行业标准、地方标准或订购合同中的有关规定作为评价的最低技术依据。
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狭义的质量又包括两个要素：即外观质量和内在质量。人们在评定商品质量时，通常以这两个要素为依据。商品的外观质量，主要指商品的外表形态，如商品的艺术造型、形态结构、花***案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等；商品的内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性：如化学性质、物理性质、机械性质、光学性质、热学性质及生物学性质等
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二、商品质量的概念
广义的商品质量即市场质量。通常称为消费者最满意的质量、产品的制造质量和产品的服务质量。是指在一定条件下，评价商品体所具有的各种自然、经济、社会属性的综合及其满足消费者使用、需求的程度。它是一个动态的、发展的、变化的、相对的概念。消费者对质量的评价受时间、地点、使用条件、使用对象、用途和社会环境以及市场竞争等因素的影响。
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