文档介绍：獐子岛-营销中心专卖团购部培训教材(四)——常见问题解答篇
营销中心专卖团购部培训教材(四)
——常见问题解答篇
我们都是有故事的人,我们要更关注于传道,而不是简单的卖货
我们不要只做会推荐产品的业务员
我们要成为有故事的咨询师
我们不仅要销售产品
我们更要传授海珍消费文化
………
我们都是有故事的人
第一部分
关于海参的进化与生活****性
海参的栖息环境是什么样?
在自然海区,海参多生活位于水深3~15米的海中,最深可达35米。海参喜欢生长在风浪较小、无淡水流入、藻类繁茂的礁岩底质,或大叶藻类丛生的较硬的泥沙底。
獐子岛的海参基本上是在20米以上的海域中长大的。而圈养的海参养殖环境水深一般不超过2米,通常在1米左右。
海参是吃什么长大的生物?
日本学者木下、田中(1939)曾研究刺参消化道内食物,发现有颗粒大小不同的泥沙、贝壳片、机物质、硅藻类(60种)、螺类及双壳贝类的幼体、虾蟹类的脱皮壳和微小动物、微生物等食物,海参每天都要吞大量各类食物,但生长得特别缓慢。
简言之,海参依靠口周围的触手探索食物,以底栖的微小动植物和有机碎屑物连同泥沙一起吞食。
海参底播增殖与围堰养殖的区别是什么?
1、底播养殖
是指将海参苗种放回大海(水温合适、海底多为岩礁、沙石底质,有大面积的
大叶藻业生泥砂或砂混质地带,水体交换通畅的水域)海参完全在自然环境中生长,不做任何人工处理,通常生长年限为4年以上。
2 围堰养殖
是指利用原养虾池或其他沿海池塘、围堰,利用闸门或管道更新海水,池塘内投石或其他材料模拟海参生长礁,投放海带、海藻等制成的人工饵料。海参生长期较短,通常生长年限不超过2年。
从海参养殖模式看,底播海参的成长环境最接近海参自然生长状态,无异是最有价值的。
另外一个必须重视的问题即生长海域的生态问题。近年来水产品重金属超标问题成为食品安全的焦点问题,国内舆论虽未波及到海参,但几乎所有的城市都是排污到大海的,近海海参池塘或养殖区毗邻污染源,海水循环慢,加之海参行动迟缓,常年生活在即使是微污染的环境中,其后果可想而知。
目前在中国,大连周边岛屿海域是最适合海参生长,尤其是天然无污染的獐子岛周边海域,地处北纬39°,常年平均水温在11°C。
海参底播增殖与围堰养殖的区别是什么?
刺参是刺多好还是刺少好?
一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系1>.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。
黄、渤海刺参,称为辽参,刺少,多为四排刺,但肉质肥厚、口感好,,一般产于日本海,称为关东参,多为六排刺,虽然按经纬度看相距很近,但营养含量还是差别不少。
非常圆满地解释目前还没有,有大量的科学家在做这方面工作,比较有代表性的有两种解释。有人认为是“生物节律性”造成的,在长期进化过程中,形成对高温的不适应性,所以当温度升高的时候,刺参就靠休息来维持体力。另外一种说法认为夏眠是刺参产卵之后,耗尽了身体大部分的能量,需要长时间的休息。
我们常听到动物的冬眠,很奇怪海参为什么夏眠?
什么是海参的参龄?
市场上有销售12年的海参如何判别?
参龄就是海参的年龄。目前对海参寿命的研究进行的较少,目前没有办法依靠感官鉴定海参的年龄。专家认为:一般商品参的参龄为3-5年。海参参龄最长的为8-10年,超过10年的一般就自动融化于大海之中。
上面分析告诉我们12年海参应该是不存在。可以肯定的是海参生长年限越长,个头越大,营养越丰富,价值越高。
这要看海参的质量如何,如果同为底播散养海参,还是规格大、肉质厚的海参好。大海参参龄一般在5~8年左右,故因其生长期长积累营养价值高,小海参因参龄短,营养积累少则差。
海参大的好,还是小的好?
为什么同是海参,颜色不一样?
1、海参的颜色与海底的栖息环境有关,也与吞食的藻类、有机物质颜色沉淀有关,如果颜色有差异,恭喜您,买的是海底增殖的海参可能性大;
2、加工工艺也会影响颜色的变化(部分企业在干海参上加糖,使得黑的更加吸引人)。
第二部分
海参的营养成分和食疗
海参的成分和功效
1、海参成分:高蛋白、低脂肪、无胆固醇
海参不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂甙和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
2、海参的主要功效:提高免疫力
含有高品位的蛋白质、丰富的活性物质酸性粘多糖、人体必需的氨基酸比例高、不含胆固醇、含有丰富的对人体有益的微量元素等等。当然对海参保健作用的研究还需要进一步深入。总之海参的作用机制可以从根本上提高人体免疫能力和抗病能力,提高人体素质,从而达到防病治病、增强体质的