文档介绍：奥尔良烤鸡腌料配方
美食乐园 20１0－0６-2０１０:36:３２阅读２3１评论0 字号:大中小
奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣）　148克
ﻫ新奥尔良烤鸡腌料(微辣) １48克 ﻫﻫ川香烤鸡腌料　１４８克
孜然烤鸡腌料 1４8克　ﻫ
黑椒烤鸡腌料 148克
五香烤鸡腌料　14８克 9．5元
ﻫ蜜汁烤鸡腌料　１４8克 ﻫ
骨肉相连腌料 148克 ﻫﻫ柠檬芳草腌料　148克
ﻫ疯狂烤鸡腌料１48克
ﻫ咖喱烤鸡腌料　1４8克 ﻫ
鸡米花(炸鸡３0０+7８克 1１元
~~~~出新口味了哦~~~~ﻫﻫ１宜恋可乐(可乐口味,颜色灰暗带有神秘感,散发着可乐和鸡肉的清香，不辣）
2 红酒烧烤(浓郁的红酒风味,,感觉自己身在酿酒房！)ﻫﻫ3 怡情奶香(奶油香味，奶香浓郁闻起来很像哈根达斯IＣＥ　CRＥAM,色泽比较淡，奶**，入口口感非常的棒。是新品口味中最受欢迎的，适宜人群大众。不辣．奶香味)ﻫﻫﻫ4　玫瑰香情(玫瑰花香,口味新颖,非常具有创意的一个口味,烤制后的鸡肉里包含淡淡花香，扑鼻而来的花香,颜色略带紫红色，有着玫瑰的颜色，适宜人群大众。不辣）
ﻫ５西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了,实实在在好滋味，(大众)ﻫﻫ以上新口味:1４8克 1２．5元
奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺　流程
ﻫ１. 将称量好的腌料与水放到较大容器［以便搅拌]。调成糊状。［鸡翅10００克:腌料70克：水４0-70克，喝汤的勺子,一勺子大约10克] ﻫ
,用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。
ﻫ3．放入冰箱[保鲜4℃],腌制2４小时。需翻动数次。 ﻫﻫ{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后,放在桌上反复摔打20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。｝ ﻫ
,数分钟后可取出食用! ﻫﻫ采用上下热管电烤炉烤制 ﻫ建议烤制温度:18０~200℃
建议烤制时间:翅中:　8～１0分钟
翅根：１５~20分钟 ﻫ鸡腿：30~4０分钟　
整鸡：60～9０分钟 ﻫ（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻烤。 ﻫ微波炉参考时间:大（高）火烤制
翅中/鸡腿:5０0克：8～１0分钟 ﻫ１000克:15~1８分钟 ﻫ
ﻫﻫ鸡米花制作步骤: ﻫ1．将称量好的盐酥腌料与水放到较大容器［以便搅拌]。调成糊状。
[鸡块（或其他)１000克：腌料70克：水4０－70克,喝汤的勺子，一勺子大约10克] ﻫ2．加入称量好的鸡块中放入容器，用筷子充分搅拌，至腌制液充分被吸收。 ﻫ3．放入冰箱[保鲜4℃］，腌制3－4小时。　
4. 将用盐酥腌料腌好的鸡块裹上金黄炸粉,放入锅中油炸。出锅,即可。附件
KＦC新奥尔良烤翅配方：
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料,国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状,比如姜粉什么的）
2杯面粉
１/２茶匙盐　ﻫ1／2茶匙百里香(thymｅ)
１/２茶匙罗勒(b