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浅谈高原圣果沙棘六倍浓缩汁
浅谈高原圣果沙棘六倍浓缩汁
在广袤的吕梁山区，生长着一种神奇的植物－圣果沙棘。沙棘－被誉称为吕
梁山区的珍珠、“神奇植物”和“高原圣果”具有很高的经济价值。沙棘的果实
色泽美丽，味佳可口，营养丰富是一种药食同源植物，具有极大的经济价值、营
养价值和生态价值。其根、茎、叶、花、果均可入药，具有止咳化痰、健胃消食
、活血散瘀的功效，对降低胆固醇、预防心绞痛、防治冠状动脉粥样硬化性心脏
病有一定的作用。据测定，沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素亚油
酸、沙棘黄***、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸等营养物质，可广
泛应用于食品、医药、轻工等领域。其中，沙棘果实中的维生素C含量极高，素
有“维生素C之王”的美称，用其加工的饮料具有很高的食用价值和药用价值堪
称食品与美容保健之极品。
在沙棘果汁加工中首先得到的产品是原汁，但原汁数量庞大，需用容器量大
，不耐储藏。将沙棘原汁浓缩后，可大大减少体积，增加储藏期限，既便于运输
，又利于常年使用。浓缩可以在常压、真空或加压下进行。在食品工业中大都采
用真空浓缩。山西高原圣果沙棘生物有限公司迎合了当今消费者崇尚自然，追求
营养的潮流，采用来自高海拔、无污染的吕梁山区之天然野生沙棘果实为主料、
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香
气和丰富的汁液。经过筛选、清洗、压榨（冰点生榨）、分离、超滤、低温真空
浓缩等工艺加工而成，较好地保持了沙棘原果的风味和营养成分。
可溶性固形物：60～70%（20℃，折光计法）；总酸（苹果酸
计）:≥；维生素C含量：≥1500mg/100g；重金属含量及微生物指标
符合国家标准。