赭曲霉毒素a快速检测技术研究进展.pdf

文档介绍：赭 曲霉*** 快 速检 测技术研 究进展
涂舂蓉 ’ 王文浩 ’ 董晓娟 ’ 张字昊 】，。 马 良
．西南大学食 品科学学 院，重庆 ；．农业部农产 品贮藏保鲜质量安全风险评估实验
室 重 庆 ，重 庆 ；．重 庆 市 特 色 食 品 工 程 技 术 研 究 中心 ，重 庆
【摘 要】赭曲霉***危害大且污染范围广，快速、灵敏的赭曲霉*** 的检测方法可以有效监控其污染，本文
综 述 了赭 曲 霉 毒 素 的快 速 检 测技 术研 究进 展 ， 集 中在 酶 联 免 疫技 术 、胶 体 金 免 疫 层 析 技 术 、 免 疫 亲 和 柱 层 析 净 化 一
荧 光 光度 法联 用技 术 以及 其较 新 的非 免疫 技 术 等 ，并 对 其 中存 在 的 问题 和 发展 方 向进 行 了讨 论 与 展 望。
【关键 词】赭曲霉***；速测技术；免疫分析
中图分类号 ： 文献标识 码 ： 文章编号 ：— ——

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赭曲霉毒索 ，是 由赭 霉 、 肾毒性 和肝毒性 ，同时具有 免疫毒性 、致突 变性 、致
碳黑 曲霉及疣孢 青霉等一 些有毒 真菌在 恶劣环境条件 癌性 、致 畸性和神 经毒性 ．可 经食物链传 递 ，也
下所产生 的有毒次