文档介绍：<鸡丁金顶菇>金黄色的,实体多丛生或簇生,菌盖是小喇叭状,又似一朵美丽的鲜花,看上去特别干净诱人。有印像了吧,对这就是金顶蘑,也叫榆黄蘑还叫金顶侧耳。味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富, 且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。市场价 2元/斤,一斤就能炒一大盘哦,下面我介结一种简单好吃的做法: 鸡胸肉切成丁,泡去血水,挤干。肉内加入料酒,生抽,生粉拌匀腌一会儿。金顶蘑去根焯水,控干水份。锅内加少许油,下鸡丁翻炒。再下入蘑菇,蚝油炒匀出锅即可。不用加盐哦,一是盐要少吃对身体有好处, 二是蚝油的味道够了,不加盐一样入味,这样还很鲜美。《黄金辣翅中》主料:鸡翅中 10 个(约五百克,也就是一斤左右) 调料:炸鸡料(有卖的,二块多钱一袋,可以要那种辣味的,自选) ,鸡蛋,面包糠, 盐,料酒做法: 先用炸鸡料把翅中腌上, 放些料酒, 盐一起入味就 OK , 要是炸鸡料足够咸就不用放盐了。把腌好的翅中沾上蛋液, 再裹上面包糠备用, 这回知道为什么要用蛋液了吧, 要不然面包糠粘不住的哦。油六成热,把翅中下入锅里中火炸至金黄取出,用吸油纸吸去多余油份。对了,腌翅中的时候最后先给它开几刀,要不然里面不好炸透的。《熏酱鸡手》两斤装的正大鸡手, 买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油. 加糖, 酱油鸡手炒糖色. 翻炒到鸡手上色. 加入调料, 可以自己配: 大料. 花椒, 姜盐. 或是直接加入五香粉或是十三香. 翻炒, 加水炖一下. 更入味. 待鸡手快要开花就可以关火了. 在汤里泡个七八分钟取出凉凉. 其实现在就可以吃了, 有的人可能喜欢吃热