文档介绍：正确认识及选用含乳饮料正确消费酸牛奶, 有益健康正确认识及选用含乳饮料正确消费酸牛奶, t 如果真诚是一种伤害, 请选择谎言; 如果谎言是一种伤害, 请选择沉默; 如果沉默是一种伤害, 请选择离开。正确认识及选用含乳饮料正确消费酸牛奶, 拥有诚实, 就舍弃了虚伪; 拥有诚实, 就舍弃了无聊; 拥有踏实, 就舍弃了浮躁, 不论是有意的丢弃, 还是意外的失去, 只要曾经真实拥有, 在一些时候, 大度舍弃也是一种境界。正确认识及选用含乳饮料含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉) 、果菜汁或糖类为原料, 添加或不添加食品添加剂与辅料, 经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料, 加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品, 其中蛋白质含量不低于 % 的称为乳饮料,蛋白质含量不低于 % 的称为乳酸饮料; 发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料, 经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中蛋白含量不低于 % 的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于 % 的称为乳酸菌饮料。含乳饮料一般不含二氧化碳, 盛入各种形状的瓶、管内, 加热封口成定型包装食品出售。由于其味道香甜, 并有奶香味, 儿童特别喜欢, 近几年销量大增。含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能, 特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。它可在肠道内抑制有害菌的生长, 调节肠道微生态平衡, 增强人体的免疫能力。并且, 使乳蛋白有一定的降解, 变得容易被人体吸收, 并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约 30% 左右的乳糖, 从根本上消除“乳糖不耐症”。面对众多的含乳饮料生产企业和品牌, 以及产品质量差异较大的含乳饮料产品,消费者选购时最好考虑以下几点: 一、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严, 生产设备和工艺水平先进,企业管理水平较高,产品质量也有所保证。二、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全, 特别是配料表和产品成分表,以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料;是活性类产品还是非活性类产品;选择适合自己口味的品种。在根据产品成分表中蛋白质含量的多少,选择自己需要的产品。三、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短, 并且需要在 2-4 ℃下冷藏保存,消费者在购买时应注意保质期和冷藏条件。食用时应仔细品尝产品, 含乳饮料应具有纯乳酸发酵剂制成的乳酸饮料特有的气味,无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。消费者在饮用乳酸菌饮料时还应注意以下几点: 1、不宜空腹喝含活性乳酸菌的含乳饮料。空腹时胃酸的 PH 值较低, 不适宜乳酸菌的存活, 直接饮用含活性乳酸菌的饮料易将其杀死, 保健作用减弱。饭后 2 小时饮用效果较好。 2 、不宜加热喝乳酸菌饮料。乳酸菌饮料中的活性乳酸菌经过加热煮沸后,有益菌被杀死,营养价值大大降低。此外, 消费者在选购含乳饮料时还应注意产品的品牌, 产品的生产日期、保质期、成分表、贮藏方法及食用方法等标注, 这样就能保证消费者放心安全食用。正确消费酸牛奶,有益健康酸牛奶