水晶糕.doc

文档介绍：水晶糕怎么做才好吃?其实水晶糕的做法非常简单,并不一定要看水晶糕做法的视频菜才能学会,跟着水晶糕的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。?菜系: 北京小吃?做法: 煮菜?口味: 甜味水晶糕的做法菜系及功效:甜品/ 点心利尿食谱清热去火食谱口味:清香味工艺:煮水晶糕的制作材料: 主料:稻米 300 克辅料:车前草 25 克调料:白砂糖 500 克水晶糕的特色: 此糕味道鲜美,清凉爽口。步骤: 1. 将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。 2. 将大米、车前草加入水,磨成细浆。 3. 将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干, 淋少许水,以免硬皮。 4. 将糖放入碗内,倒入水化开,备用。 5. 将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。食物相克: 稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”