文档介绍：薏米的营养价值薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”; 在日本最近又被列为防癌食品, 因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点, 不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。薏米用于饮食对调理改善体质有一定的帮助, 下面, 我就薏米的功效与作用, 和经典的食谱, 概括推荐给大家,希望给大家做个参考。 1. 【美白肌肤】: 薏仁因富含蛋白质, 常食可保持皮肤光泽细腻, 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效! 食用方法: 将鲜奶煮沸, 加入薏仁粉适量, 搅拌均匀后食用或者每次 3-5 克熟薏米粉, 用温开水冲服早晚两次。百合薏米粥:将薏米 50 克、百合 15 克洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。特点: 甜香,热糯,略有清香味。功效: 此粥常吃, 健脾益胃, 泽肤祛斑, 可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症, 对青春少女美容有益。 2. 【促进新陈代谢】: 薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢, 有利尿、消水肿等作用, 并可帮助排便, 所以可以帮助减轻体重。食用方法: 钱草苡米粥, 将金钱草 30 克, 放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁, 放入意米 10 0 克煮成粥,加适量糖即成。功效:利尿,排石,通淋。作用:主治肾结石,尿路结石。 3. 【防止脱发】: 具有营养头发,防止脱发,并使头发光滑柔软。食用方法:将熟薏米粉 5 克泡 500 毫升温开水,做茶水饮料饮用。 4. 【抑制骨骼肌的收缩】: 薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。 5. 【抗肿瘤】: 尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。 6. 【预防和抵抗癌症】: 现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。食用方法:薏苡菱角半枝莲汤:薏苡仁、菱角、半枝莲各 30g 。加水煎汤,分 2 次服。本方对肿瘤有一定抑制作用,其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。 7. 【增强免疫力】: 增强免疫力和抗炎作用, 提高机体的免疫能力, 薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。 8. 【镇静、镇痛及解热】: 具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。 9. 【对心血管的作用】: 抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张。 10. 【延缓衰老】: 具有降血钙、延缓衰老作用。 11. 【薏仁有减肥、治面疱的作用!】每天食用 60 克薏仁可有效降低血桨胆固醇,防止心脏血管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用, 高浓度成麻痹作用。 12. 【降血糖】: 可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。 13. 【促进肠胃吸收】: 此外, 薏仁算是榖物的一种, 以水煮软或炒熟, 比较有利于肠胃的吸收, 身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。能够完美体现薏米功效与作用的几种常见食谱: 1. 山药苡米粥: 主料:怀山药、薏米各 30 克,莲子肉 15 克,大枣 10 枚,小米 50 克,白糖少许。制作方法: 将山药切细, 莲子去芯, 红枣去核。淘洗干净后与小