文档介绍：餐饮营销模式
餐饮营销模式篇 1
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什么才算是成功的营销 ?
衡量一家餐厅营销是否做的好的标准就是：增加二次消费和增加
转介绍消费。
想要做好营销前期用户的积累非常重要 ! 小米相信大家都不陌生，
在创业初期小米将一个只有 100 人的社区发展成了一个拥有 6300 万
用户的社区。在此期间，小米的工作人员就是通过不断地与粉丝交
流、沟通、做活动，来培养用户的品牌忠诚度。
如何积累用户 ?
用户的积累是一个循序渐进的过程，是一个需要长期坚持的工作。
餐厅要通过多种方式来引导消费者关注企业微信公众账号和企业微
博。最常用的一种方法就是，当消费者关注微信公众账号后就可以
成为该餐厅的会员，并享受餐厅的会员优惠活动。后期再通过不断
地互动和活动来保持粉丝的粘性。
把餐厅塑造成一个有血有肉的“人”
感情是需要双方互动才能培养起来的，将餐厅拟人化，赋予餐厅
一定的性格与感情，这样消费者与餐厅的距离就在无形之间从买卖
关系变成了交流沟通的关系。
西少爷肉夹馍相信大家都有了解，凭借着一篇《我为什么要辞职
去卖肉夹馍》一文获得了广大 IT 人士的共鸣，拉近了品牌和 IT 行
业人群的距离，不少 IT 人士成为了他们的粉丝，并不远万里的去北
京，只为吃他们家的肉夹馍。
营销只是餐厅经营的一种手段，这只能帮助餐厅短暂的吸引消费
者的关注，要保持可持续发展，需要有“产品”的核心竞争力。否
则宣传营销什么的都是浮云，终会昙花一现。
餐饮营销模式篇 2
餐饮股权众筹有风险
开一家特色的餐饮店、咖啡厅，是许多人挥之不去的梦想。而众
筹的兴起让这种本是遥不可及的梦想离现实很近。这种理论上看似
美好的形式让不少拥有餐饮梦的人跃跃欲试，但许多餐饮众筹案例
显示，通过股权众筹形式众筹的餐饮存在着很大的风险。众筹成
“众愁”
去年 10 月 29 日，长沙最大的众筹餐馆——印象湘江世纪城店倒
闭关店。 93 位股东筹集 100 万元开的店，资金断链、债务缠身，让
这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。在北京建外 SOH噪结了 66
位股东、 132 万元众筹资金的 HerCoffee ，也在经营一年后以倒闭关
门终结。此外，杭州首家众筹咖啡馆“聚咖啡”武汉的“ CC 美咖”、
长沙的“炒将餐饮”等股权众筹餐厅先后“歇菜”。餐饮股权众筹
成为了“众愁”!
众筹缘何失败 ?
总结以上这些众筹案例失败的原因，有商家表明“人人都是股东
不等于个个都管事，其中很多投资股东都是外行，每个人对餐饮业
理解都不尽相同，大家七嘴八舌提一堆意见，似是而非，会直接影
响到企业的经营发展。”。由此可见，餐饮股权众筹虽然能够在一
定程度上缓解餐饮资金难题，但并不能从根本上扭转一个餐厅的业
绩。
餐饮产品众筹优势
餐饮产品众筹模式最大的优势不仅在于短时间内可以筹到一笔资
金分担资金压力，而且更在于它能在短时间内聚集到众多消费者参
与支持。而这些支持者不是获得股权分红，而是由商家提供的产品
或者服务体验。这就大大解决了大量投资人进入企业使得企业经营
权分散。