文档介绍：会计学
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蛋白质检验
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本章内容概要：
第二节蛋白质检验
第一节概述
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1、掌握血浆蛋白质的组成、功能及分类；个别血浆蛋白质（前
白蛋白、白蛋白）的来源和生理功能；血清总蛋白和白蛋白的
测定方法和原理。
2、熟悉急性时相反应蛋白的概念和种类；血清球蛋白和纤维蛋
白原的测定方法
3、了解其他蛋白质的来源和生理功能；尿液蛋白和脑脊液蛋白
的检测。
本章教学要求：
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蛋白质概念：
蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。
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第一节概述
机体蛋白质：
体液蛋白质的检测：
机体主要的生物大分子
含量：人体固体成分的45%
种类：10万，3000~5000种/单细胞
功能：生长，代谢、血凝、运动、免疫、信息传递等
疾病发生
体液蛋白质异常
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要判断异常
首先要清楚正常的血浆蛋白质组成，功能及分类及特点
一、血浆蛋白质的分类及功能
组成：
种类：1000种 500种 200种
含量：μg mg g
来源：肝脏是蛋白质主要的加工厂
除免疫球蛋白、蛋白类激素。
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（一）血浆蛋白质的功能：
①营养作用，修补组织蛋白;
②维持血浆胶体渗透压：白蛋白维持75%～80%的血浆渗透压；
③作为PH缓冲系统的一部分：酸性或碱性蛋白质；
④运输作用：作为激素、维生素、脂类、代谢产物、离子、药物等的载体；
⑤体液免疫防御系统：抗体与补体等免疫分子；
⑥催化作用：酶的本质；
⑦代谢调控；作为底物、酶或中间产物抑制、激活组织蛋白酶；
⑧参与凝血与纤维蛋白溶解；除Ⅳ因子外均可。
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（二）血浆蛋白质的分类：
依据来源、分离方法和生理功能
来源
肝生成：绝大多数血浆蛋白质
其他组织细胞生成：免疫球蛋白和蛋白类激素
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盐析法：白蛋白和球蛋白（）
电泳法：
醋酸纤维素薄膜电泳：5种
琼脂糖凝胶电泳：13种
聚丙烯酰***凝胶电泳：30种
SDS聚丙烯酰***凝胶等电双向电泳：300种
分辨率增高
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+
纤维蛋白原
醋酸纤维素薄膜
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+
纤维蛋白原
醋酸纤维素薄膜
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