文档介绍：孕婴用鱼肝油鱼肝油本品系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在0℃左右脱去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素 A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成。% 以上;维生素 D应为标示量的 % 。为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭,但无败油臭。简介狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等, 对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成, 此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。鱼肝油中的维生素 A 可促进视觉细胞内感光色素的形成, 调试眼睛适应外界光线强弱的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生,维持正常的视觉反应。维生素 D 有助于促进人体对钙的吸收,婴幼儿缺乏维生素 D 会引起佝偻病,成人缺乏维生素 D 会造成骨骼软化症。根据中国营养学会的推荐婴幼儿维生素 AD 的摄入量比为 3:1, 因此很多品牌鱼肝油采用了 AD3 :1 的科学配比,如朵望、金奇仕等品牌鱼肝油。成分功效鱼肝油中主要是维生素 A和D 。维生素 A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。。维生素 A 缺乏时可引起:小儿骨骼发育迟缓; 影响牙齿牙釉质细胞发育, 牙齿不健全; 上皮组织结构受损; 免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素 D 的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收; 促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素 D 缺乏时可引起: 钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。维生素 A和D 都是脂溶性维生素。维生素 A 存在于动物的肝脏尤其是鱼肝,其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中,如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等, 在肝脏胡萝卜素转变为维生素 A。维生素 D 主要存在于动物的肝脏, 尤其是海鱼的肝脏中。另外, 皮肤中 7- 脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素 D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素 D。可见, 鱼肝油并非小儿维生素 A和D 的唯一来源。维生素 A 作用: 1 .促进上皮的分化,帮助维护皮肤和粘膜的健康。 2 .维持正常视力,可预防夜盲症、干眼症等。 3 .帮助机体组织的生长发育和复原。 4 .增强免疫力。维生素 D 作用: 1、D 促进钙磷吸。 2 .骨骼钙化,骨和牙齿的正常发育。 3 .维持正常代谢。维生素 AD 参考摄入量中国营养学会 2001 年修订的中国居民膳食维生素 A、D 参考摄入量: 年龄维生素 A参考摄入量( IU/ 天) 维生素 D参考摄入量( IU/ 天) 0-1 1332 400 1-4 1665 400 7-11 2331 400 11-14 2331 200 制备方法由鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状, 稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等, 对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成, 此外还有少量的磷脂和不皂化