文档介绍：柿子醋的历史与偏方
简介
柿子,柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。
柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用
柿子醋历史
据可查史料记载,我们食醋最早产生于西周。山西是我国著名的食醋生产地。柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方,当地盛产柿子,偶然机会开封的大臣在当地巡查,发现当地人民有自己酿醋的****惯,尝之:酸味醇厚,略带果香,观之:清澈,略带是柿红,闻之:酸甜,略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上,皇颜大悦。遂被封为:贡醋。贡醋后人贾氏不断传承,并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域,到现在已经有一千多年。
历史考证
巡陕州许乡,征苍神之燥荒。巍巍如叠,恨衣甲旗幡未张。浩浩人散,遥见不整野夫之休歇。悠悠千载,只得戮力弃奔庭寨下关。天尽辽阔,地尽苍茫,山尽崔嵬,驹尽瘦躺。黄土荒漠,尽无遮拦架隔。风啸树木,尽施鬼神嚎。暴日吞云,尽驱数千家流落。然富户者,取其金银,竟往长安去了,焦土庶民,结伴成队,夫临行,啼哭之声,震动天地,二三百里,并无鸡犬人烟,大旱生祸,流徙百姓,不知何往!规存兢业不胜悲,今古茫茫叹黍离。旱尘虽驱虎狼入,不见干戈犹听泣。唯贾氏宗族,引筑伏牛山,役民夫百人筑之,竹篱围山,陈色如朽,翠山朱果,野绿犹存,招贤果夫,屈己待人,尽忠农事者,史无离去。穷山勤体,山窑多窟,堆朱果不知其数。贾太公哲术数,徒过岭,枯树野果,生涩而摘,挥执锹钁,埋锅而酿,久经地气,方可取饮,无酒之酣,万般果醕,止咳生津,尽付畅饮,众啧称奇,尝往洛阳买卖,声名渐行。断绝路烟,饮食不继,饥色有疫。素广舍家财,济贫拔苦,孰安忍教农家遇旱亡,贾太公令人问傕取黍五斛,果醕五鼎,以润沛民。山夫村妇,可勇慑虎豹,苍生野夫,当能精明怡悦,有叹。风流于忧患,潇洒于山樵,屈居于低微,伟烈于野市,下泪朴实,逸翁润之……摘自宋代徐乾《屐人记》,徐乾,字逸翁,这是一篇极其珍贵的历史资料,其价值远远超过了受到《圣主得贤臣颂》之类的辞赋。在《屐人记》中有这样的记载:“万般果醕,止咳生津”;“尝往洛阳买卖,声名渐行”。这是我国,也是全世界最早的关于柿子醋和酿醋的记载。
民间盛传的医治功能
一柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环,治麻木神经痛等(食用方法:四两柿子醋,泡一个家鸡蛋,密封4天,蛋壳已软,一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍),一个月后,您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。
二柿子醋泡黄豆能降血脂(食用方法:一斤柿子醋炮半斤黄豆,密封七天,每天早上空心吃豆10-15粒,喝一小酒杯,用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
三柿子醋泡冰糖降血压(食用方法:一斤柿子醋半斤大块冰糖,每日早上空服一小酒杯,用凉开水(稀释它的十倍)