文档介绍：店长绩效考核评估表
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目标值
达成
率
数据来
源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
销售计划完成率
20
根据月销售计划计算，完成率为 100%,每增加或减少 10%进行加分或扣分。（10%=3分，50%以下为0分）。
财务
2
成本控制
20
严格控制好经营成本，厨房成本45%以内（超60%为0 分），吧台成本在（超30%为0分）以内，整体经营成本60%以内（超 80%为0分）。
财务
3
市场调研
10
熟悉本地同行市场行情及时了解竞争对手新品及营销策略，及时反馈顾客需求信息，每月上交分析报告。
未完成为0分。根据报告质量及完成情况由总经理打分。
总经理
4
员工管理
20
员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。违规一次/人，扣1分。做好用人、培训工作，因缺员影响工作为0分。
人事
5
服务满意度及卫生状况
20
各部门的服务达标，客人满意率在 95%以上。每低1% 扣一分。发生严重服务事故为 0分。每月卫生不达标
一次扣一分。
总经理
6
报表完成情况
10
按时准确完成每月经营报表，人员考核，销售计划，工作计划等报表，交总经理审核。根据完成情况评分。
为完成为0分。
总经理
本月考评重点
1
2
3
合计得分
考评意见
激励分
加分事项
10
被考核
人
考核人
经理确认
签字日
期
签字日期
签字日期
服务员绩效考核评估表
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目标值
达成
率
数据来
源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
劳动纪律
20
遵守餐厅上下班制度，认真详细完成交接班工作。遵
守餐厅制度，服从上级工作安排。违反一次扣 1分。
店长
2
个人卫生及形象
25
每天保持个人卫生清洁，衣冠端庄，整洁大方，统一
工作服，头饰整齐。违反一次扣 1分。
店长
3
技能操作
25
熟悉产品知识，认真根据流程操作，熟练没一道工序，按照操作标准，认真用心，提升工作技能。微笑服务，诚心待客。每次违规扣 1分。
店长
4
客人满意度
15
每月工作无客人投诉，主动熟悉顾客维系顾客。倾听
顾客诉求，及时汇报。客人投诉一次扣 2分。客人好
评加1分。
店长
5
新品推销
10
熟悉新产品知识，主动推销新产品，每日推销新品达
到5份加1分。对新产品知识不熟悉扣 2分，每月无
新品销售扣1分。
店长
6
每月对餐厅存在问题合理化建议
5
每月对餐厅提出合理化建议 1个否则为0分。建议本
采纳实施加1分。
人事
本月考
评重点
1
2
3 合计得分
考评意见
激励分
加分事