文档介绍：酒店管理规章制度
员工守则
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3 、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听， 耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决
不了的问题应及时告直属上司。
、 员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。 工作时间不得
擅离职守或早退。在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应
在 30 分钟内离开酒店。
、 员工不得在任何场所接待亲友来访。 未经部门负责人同意， 员工不得使用客用电
话。外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。
、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，
不做与本职工作无关的 事。
、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给
亲友以各种特殊优惠。
制服及工作牌：
、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
、 所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。 不戴工作牌扣人民币 5 元， 员工遗
失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币 10 元。
、 员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门， 如不交回或工作服破损， 须交 付服装成本费。
仪表、仪容、仪态及个人卫生：
、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黑鞋，***统补袜其
端不得露于裙外。
、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
拾遗：
、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事
人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公
安部门处理。
出勤。
、 员工必须依照部门主管安排的班次上班， 需要变更班次， 须先征得部门主管允许。
、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
、 员工上班下班忘记签卡， 但确实能证明上班的，将视情节， 每次扣除不超过当天 50%工资。
、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
、 员工如有急事不能按时上班， 应电话通知征得部门主管认可， 补请假手续， 否则， 按旷工处理。
、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
、员工在工作时间未经批准不得离店。
员工衣柜：
、 员工衣柜的配给由主管部门负责， 必要时， 可两个或两个以上的员工合用一个衣
柜。 员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币 10 元。
、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，
故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个
以上人员在场。
、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
员工通道：
、员工上下班从指定的员工通道入店。
、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内 客用设施。
、 员工在工作时间要离开酒店时， 应向主管部门申请， 经部门主管同意后方能离店。
酒店安全。
、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、 电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（ 1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（ 2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
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