文档介绍：茶文化鉴赏心得
我对茶几乎是不懂，一知半解，以前也喝过。但是，那是图个好玩，听到 的看见的好似简单，自从上了茶文化选修课之后，感觉茶叶很有深度，看似简单 的东西却让人意味深远。而且积累了许多关于茶的知识。原先我只是很肤浅的把 喝茶看做像是喝水一样的事情，但是学习完茶文化之后我才发现，品茗不是一 件简单的事情，里面有很多的学问，每个步骤都是需要你用心去做方能品尝出茶 中滋味。
中国自古就是一个饮茶大国，茶文化源远流长，中国的茶文化最早可追溯到 汉代，“唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。”而中国的更是具备各种种植茶 叶的因素，所以中国的茶自古都是闻名海外，更有甚者来向我们取经，就像是日 本的茶文化就是由我国流传出去的。
中国人喜茶，像是广东人有去茶楼饮茶的习惯，北京人有去茶馆喝茶的习惯, 在中国这片黄土地上遍布着大大小小的各种茶楼茶馆，各式各样的茶楼茶馆变成 人们消遣的好去处。而不同地方的所喝的茶又不尽相同，像是潮汕地区喝的是功 夫茶，洞庭湖地区喝的是龙井，青藏高原地区喝的是青棵茶，可见中国的茶文 化的博大精深。
中国南方的红壤十分适合种植偏好酸性土地的茶叶，所以在中国的西南地 区会看见山上大片大片的茶园。在收成的季节，茶园里茶女收集茶叶，在蓝天 白云的映衬下形成一幅相当有诗情画意的画面。
洞庭湖畔出产的龙井是十分出名的，甚至可以说是一克千金，尤其是在清 明前后出产的雨后龙井更是品茶发烧友的挚爱。口抿一口香茶，鼻嗅清香，真 是人生一大快事，难怪北京城里许多文人墨客喜欢在茶馆里呆着，或许是为那 说先生精彩的说书，但更多的是享受那口嘴中的清香，加上精致的点心，灵感 就有如泉水般涌出，就如老舍先生笔下的老舍茶馆吧，应该也是在茶馆中的灵 感之作吧。
北京城里有一间茶馆就沿用老舍先生笔下的《老舍茶馆》的名字开了一间茶
馆，里头的设计完全就按照老北京时茶馆的建筑风格，而且尽量做到跟以前的 茶馆一模一样，一样有喊堂馆，有小二，有老舍书中出名的“两文钱一碗茶”， 所以在冬天的北京城里很受人们的欢迎，不少人聚集在老舍茶馆喝着两文钱的 茶，那热茶一下肚，浑身暖呼呼的，确实是冬日里的好消遣。或许这就是茶的独 特之处，给人的感觉总是淡淡的，却又沁人心脾，感触良多，难怪会有这么多 喜茶之人啦。
茶圣陆羽有一本专门的茶书——《茶经》。里面记载着许多关于茶的资料， 是后人研究茶必须的一本书籍，也是为中国的茶文化的发展做出了巨大的贡献, 将以前前人零散的资料结合起来以供后人参考。
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来 传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和 精神文明。
通过课堂上的学习和课后的摸索，我浅识以下几种茶：
1） 绿茶：绿茶是各种茶叶的保持原来的颜色的叶子发酵过程中没有处理。 本类主要包括龙井碧螺春茶的浙江省，黄山毛峰安徽省和江苏生产的研究。
2） 红茶：是中国烘焙类是发酵面前，它是后来发展绿色茶叶品种的基础上 的。红茶最好的品牌是其红的安徽，湖南云南滇红，素红的胡宏江苏，传红和四 川。
3） 乌龙茶：这是一个黑色的茶叶品种一半之间的绿色，惟部分发酵后。这 是中国的东南沿海省份：福建，广东和台湾所特产。
4） 压缩茶：这是一种茶叶的形状而被压缩成一个明确和强化。它是运输和 储存好，主