文档介绍：好想你:红枣的功效与作用红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素 B、C、 P 及磷、钙、铁等, 有维生素丸的美称, 有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷, 能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养, 对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。下面介绍红枣的功效与作用。红枣的作用: 1. 增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等; 并含有大量的维生素 C 、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素, 具有较强的补养作用, 能提高人体免疫功能,增强抗病能力。 2. 增强肌力, 增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周, 体重的增加较对照组明显升高, 并且在游泳试验中, 其游泳时间较对照组明显延长, 这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 3. 保护肝脏有实验证实, 对四氯化碳肝损伤的家兔, 每日喂给大枣煎剂共 1周, 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。 4. 抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。 5. 镇静安神大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙 A 有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质 C 糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用, 故大枣具有安神、镇静之功。 6. 抗癌,抗突变大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性, 对肉瘤 S-180 有抑制作用。枣中所含的营养素, 能够增强人体免疫功能, 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。红枣的功效: 1. 健脾益胃: 脾胃虚弱, 腹泻, 倦怠无力的人, 每日吃红枣七颗, 或与党参, 白术共用, 能补中益气, 健脾胃, 达到增加食欲, 止泻的功效; 红枣和生姜, 半夏同用, 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀, 呕吐等症状. 2. 补气养血:红枣为补养佳品, 食疗药膳中常加入红枣补养身体, 滋润气血. 台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣, 黄耆, 枸杞, 能提升身体的元气, 增强免疫力. 3. 养血安神: 女性躁郁症, 哭泣不安, 心神不宁等, 用红枣和甘草, 小麦同用〈甘麦大枣汤〉, 可起到养血安神, 舒肝解郁的功效. 4. 缓和药性: 红枣常被用於药性剧烈的药方中, 以减少烈性药的副作用, : 「十枣汤」中, 用大枣缓解甘遂, 大戟, 芜花等泻药的毒性, 保护脾胃不受伤害. 红枣是补气养血的圣品, 同时又物美价廉, 民众无需 h 买坊间昂贵的补品, 善用红枣即可达到养生保健的功效. 红枣的食用方法: 一、生食将红枣消毒、洗净后食用。二、粥类熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。 1. 红枣粳米粥【原料】红枣 50 克,粳米 100 克。【制作】同煮成粥。【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾胃。 2. 红枣菊花粥【原