文档介绍：咖啡因
咖啡因对大脑松果体分泌的褪黑激素，具有抑制作用，而褪黑激素能够调节我们身体的机能，导致我们进入睡眠状态。
 咖啡因可能毒害脑细胞。一些含咖啡因的植物之所以能够生存，是因为咖啡因能够对抗这些植物的天敌。咖啡因在这些天敌身上产生的毒性，会降低它们的灵敏度，并削弱它们的生存能力。这也是含有咖啡因的植物，能够消灭对它们有害的动植物的原因。
 咖啡因会破坏大脑细胞的能量储备机制，降低细胞对外来介质的抵抗力。在咖啡因的作用下，细胞会过量作用它的能量储备，以致造成能量枯竭。
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人工甜味剂
添加人工甜味剂并含有咖啡因的碳酸饮料，比常规含糖饮料更具危险性。人工甜味剂是一种烈性化学介质，它会愚弄脑细胞，使之误认为是真正的糖。通过舌头的味蕾对大脑施加影响，使大脑误以为它是值得吸收和消耗的糖分，并容许它通过循环系统进入大脑内部。大脑根据获得的错误信息，就会通知肝脏停止从其他原料中生产糖，而仅仅是储存现有的糖。这样，大脑和肝脏都无法获得足够的糖，这会使身体产生饥饿的感受，并由此使大脑产生焦虑感。
实验证明，经常消耗人工甜味剂的人，通常在摄取甜味剂90分钟以后，就会急于寻找食物。所以，他们吃的食物总是超过身体的正常需要，这也是37%的美国人患肥胖症的重要原因。
 因此，含有咖啡因的碳酸饮料对人体具有双重危害：一方面，它们会导致多种疾病；另一方面，人工甜味剂对人体有害。不含咖啡因的碳酸饮料，同样具有危害，尤其是在甜味剂的主要成分为冬氨酰苯氨酸甲酯的情况下，它会增加大脑患脑瘤和中风的几率。
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果汁与牛奶
过多饮用橙汁会增加组胺，使人患上哮喘症。果汁的天然糖分，也会使肝脏收到错误的指令，形成储藏脂肪的模式，使人变得肥胖。
 牛奶应被视为一种食物。那些常喝牛奶而非母乳的婴儿，饮食中更应该增加水分，因为他们真正需要是比牛奶更加稀释的母乳。某些解剖试验证明，极少吸收母乳的婴儿，心脏动脉会出现胆固醇增多的迹象。我们应该记住，牛奶是为了满足牛犊的发育，而牛犊出生后几小时就能够走路。把未经稀释的牛奶给婴儿食用，可能会带来意想不到的问题。
 大多数带来疼痛的慢性疾病，都是局部干渴导致的。只要纠正了干渴问题，使脱水造成的损害被限制在一定程度内，所谓的“疾病”就可以治愈，而且可以避免高昂的花费。
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矿泉水多喝无益？
地表水经过了处理就成为矿泉水，但是由于大气污染所形成的酸性雨、酸性雪，严重污染了地表水，因而在制作矿泉水的过程中，究竟有多少受到污染的地表水得到净化，使人疑虑。因为目前我国的矿泉水检测标准中，有关污染物的指标很少，只有4项。而1994年美国FDA制定的瓶装水（包括纯净水和矿泉水）的污染物指标近50项。也就是说，美国纯净水和矿泉水的污染物指标数是相同的。因此，矿泉水中含有大量对人体有害的无机矿物质和重金属的可能性很高。
由此可知，矿泉水有无污染，全凭原水自身的洁净度。只有真正取之于深层地下的矿泉水，才是有益于人体健康的。
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过量饮用矿泉水，不但无益，反而有害健康
国内饮用矿泉水，是“重返自然”热潮中兴起的一种时尚。因为矿泉水含有丰富的微量元素而被很多人奉为“万能补品”，有些家长甚至用矿泉水取代白开水让孩子饮服。但是，殊不知，如果人体并不缺乏微量元素，随意补充则会起副作用。
据了解，目前市场销售的矿泉水，大都是含有大量的铜、铁、锌、碘、硒、镁、锶、钙等微量元素，少量的饮用可去暑解渴，若在没有确切知道自己缺乏哪些微量元素的情况下大量饮用，势必会摄入过量的微量元素，易产生软弱无力、食欲不振、恶心沤吐、腹泻等高钙血症；过多的补充锌元素，可引起组织损伤和机体修复不良；铁质过多不易通过尿液排出，会在肝脏、胰脏中积蓄，可导致肝硬化及糖尿病；铜元素过多会引起铜血症及铜中毒，引发遗传疾病。所以，饮用矿泉水应适可而止。
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纯净水
纯净水就是不含任何杂质,无毒无菌,易被人体吸收的含氧活性水。
自来水是城市自来水公司处理过的河水和井水；它含有二氯化合物、有机苯、农药残留物、发热源、Ga、Mg、Pb、Sn等多种有害物质。纯净水是自来水通过先进的工业技术处理的一种饮用水。而且经电脑控制的生产设备从生产到灌装一体化，保证了水的纯净度和卫生质量，不含任何有害物质、甘甜可口。
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常饮纯净水的危机
联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。
我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”
我国海军医学研究所提供了临床反应：“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试，雨水中缺少矿物质，其水