文档介绍：PH对酶活性的影响实验的设计与改进
摘要：本文对材料处理方法和实验装置进行了改进，并且结合学生的学情分层次展开教学。
关键词：酶活性装置改进实验设计
1教学内容与思路的改进
本实验是人教版高中生物必修一第五章第 1节〈〈降低化
学反应活化能的酶》中的探究性实验。教材中将 PH和温度
两个因素安排一课时完成，实际教学发现时间十分紧张，两个实验方案也容易混淆，笔者将课程拆分成两部分，在课上设计探究PH对酶活性影响的实验，课后分组参照 PH的设
计方案探究温度对酶活性影响的实验。对于课内探究方案完成出色且逻辑分析能力强、思维活跃的同学可以在本实验的基础上尝试进行创新和改进。
这样处理后课堂容虽适中，可以让探究经验尚浅的学生们更好地理解控制变虽法的设计原理和步骤，也给与了从教者足够的时间去逐一举例说明如何确定自变虽和因变虽、如何选择恰当的因变虽观测指标及无关变虽的控制等内容。把探究的基础夯实，才能更好的运用它进行****题的分析，并且
通过分层次的教学达到因材施教的目的，让学生的个性得到充分发展。
2实验材料的选择和处理
教材中选用新鲜肝脏作为供酶材料，实际操作中发现肝脏表面光滑不易研磨，学生查阅资料提议用土豆、地瓜、胡萝卜、香蕉、辣椒等常见易得的植物材料进行替换。实验结果表明，肝脏与其它植物材料相比，酶含虽更丰富，效果更显著，更易体现酶高效性的特点。而且土豆等质地较硬，也不易研磨；香蕉虽易研磨，但是其研磨液呈糊状，用胶头滴管吸取时易堵塞。据此学生另辟蹊径，从改进肝脏的研磨方法切入。有的同学联想水果冷冻后纤维易碎而提出将猪肝冷冻再研磨的方法。
其具体处理方法是：冷冻后的猪肝放置在室温下处理十分钟后放入食品袋中用手挤压，加入适虽水混匀过滤即可。研磨用时一分钟左右。
3实验装置的改进
教材中选用试管作为反应装置。由于猪肝中酶含虽丰富
且酶具高效性，试管中会迅速产生大虽气泡并溢出，可能会引起某些同学的恐慌。另外试管中气泡在实验 5分钟后会全
部消退，不利于结果的交流呈现。学生尝试对装置进行了改进。
有同学结合化学实验中的排水法设计了反应和集气装置，用试管收集产物时
H不能准