文档介绍：TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-TTMSHHJ8】
餐饮行业通实施手册精选文档
目录
一：系统概况
餐饮通系统由数据库服务器，电脑终端、打印机、无线PDA（选配）、触摸屏（选配）、无线AP（选配），点菜宝（选配）及网络环境组成。其中数据库服务器是整个系统的核心，各前台点菜系统和总经理办公电脑、财务室电脑以及仓库电脑通过交换机与数据库服务器相联。无线PDA通过无线AP将PDA上的客户需求信息经过交换机直接送到服务器。经服务器将信息（如点菜信息）送到相应的厨房打印机，打印出详细的菜单。客人付款结帐时，系统将根据客人所在的餐桌打印出消费详单。总经理，财务一打开电脑就可以一目了然知道当天的收入情况。
二：设备配制
（1）服务器电脑，建议配制：处理器 以上，内存1G以上，硬盘80G以上。
（2）客户端电脑: 建议配制：处理器 以上，内存512以上，硬盘80G以上。
（3）厨房打印机分为二种（pos58，pos76）建议品牌。公达，北洋
（4）无线PDA;戴尔，惠普，华硕。
说明：客户站点数超过10个以上，建议用二台服务器电脑（数据库服务器与应用服务器分开）。
三：操作系统及数据库
标准版用户服务器电脑最好用2000server sp4，2003server。
普及版客户，2000，XP系统都可以用
数据库：建议用SQL server2000 sp4
说明：餐饮通，酒店通，现在不支持vista操作系统。
四：设备命名规则
厨房分单打印机（如热菜，凉菜，面点，传菜，酒水）
无线AP(ufida01,ufida02,ufida03)
点菜宝（001，002，003，004，005，006）
五：进场培训 客户前期准备情况
1、硬件是否到位
2、基础信息准备情况表,表格内容全部由客户来提供
分类信息
档案信息
分类信息
档案信息
餐桌分类
餐桌档案
客房分类
房间档案
菜品分类
菜品档案
出租方式
房间特性
人员类别
人员档案
分机信息
计费规则
付款方式分类
付款方式种类
小商品分类
小商品档案
会员类别
会员信息
协议客户
协议价格
方案设置
折扣方案、
供应商分类
供应商信息
仓库规划
仓库档案、分类
物料分类
物料档案
常用摘要
菜品的做法、退菜原因、
口味要求、反结帐原因
打印纸
服务器电脑
说明：红颜色为进场之前必须提供，方可进安排技术人员培训
六：培训日程安排表
功能模块
培训对你
培训内容
培训天数
预订管理营业中心
预订员，收银员，入单员
当天的预订，指定时间的预订，餐桌的预订和菜品的预订，订金的收取，联系人和人数的确认，预折扣的处理,预订的查询和取消, 预订开台；对散客开台、包桌开台,开台；点单，加单，减单，退单，转单，催单，缓单，菜品的复制和粘贴，叫起，整桌起单，分类起单，项目起单,转台，合台，抹台，人数的修改，沽清管理，海鲜过磅，品种核价，客用单打印，结账单打印，单台结账，多台结账，消费金额的分摊，结账单的汇总显示，抹零，自动折扣，手动折扣，整单优惠，取消折扣，现金结账，多方式结账，历史账单反结。
培训一天
练习三天
软件初始化，基础数据录入
系管员，负责人
公司信息的增加和修改，操作员的增加和权限的分配，手动折扣的控制，营业数据的备份，删除，恢复。操作员的上机日志查询，参数的配制，部门员工档案，菜品档案，餐桌档案，宾客档案，计量单位，营业班次，摘要设置，付款方式增加，财务接口设置。
培训一天
练习一天
营业回顾
统计分析
总经理，财务人员
营业回顾，收银报告单，收银明细表，帐单明细表，收银员报表，菜品消费统计，退单统计，赠送统计，会员消费分析，点单员分析，营销员分析，反结报表。
培训半天
练习半天
会员中心
应收管理
财务人员
VIP卡类别，VIP卡类型，天王和管理卡的配制，用户卡的发放，
冲值，消值，会员卡的积分，用户卡的挂失，会员卡密码的更改,
客户分类，结转，应收单，收款单，应收明细表。
培训半天
练习半天
触摸屏
收银员，入单员
帐套的设置，开台；点单，加单，减单，退单，转单，催单，转台，合台，抹台，人数的修改，沽清管理，品种核价，客用单打印，菜品的要求，菜品属性，菜品的清除，检索，先送,结账单打印，单台结账，多台结账，结账单的汇总显示，抹零，折扣，结账，历史账单反结。
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