文档介绍：酒店产品定价策略
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一、酒店产品价格的概念及形式
（一）概念
酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量。
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如：酒店标间价格为488元，通常情况下这488元里包含哪些内容？
酒店角度：
488元
成本
税费
利润
价值
与价格是
什么关系
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酒店产品的价格要由酒店产品的价值来决定，但是，它们两者不一定完全相等。价格由于受到供求关系、竞争状况等因素的影响，市场会出现偏离价值、围绕价值上下波动的情况。
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（二）酒店产品市场成交价格的形式
1．酒店产品的正常价格
是指酒店产品的需求等于酒店产品的提供的情况下的价格，它可以使酒店的投入资金获得平均的利润。
价格和成本比较合理
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2．酒店产品的超额利润的价格
是指在酒店产品是创新的产品、垄断的产品，或是需求远远大于供给的情况下的价格，它可以使酒店获得超额的利润。
价格要远远高于成本
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3．酒店产品的保本价格
是指在酒店的产品需求小于酒店产品的供给的时候，酒店所定的价格。
价格和成本持平
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4．酒店产品的停业价格
是指酒店产品的需求远远小于酒店产品的供给倩况下，酒店所订出的产品价格。
价格仅仅等于或者是小于单位产品的变动成本加上营业税。
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5．酒店产品的亏损减少价格
这一价格小于酒店的保本价格，但是大于酒店的停业价格。
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案例：假设客房部一天的固定成本（空调、人员工资、房屋及设备折旧等）为10000元，变动成本率为营业额的10%（水电、客用品及布草洗涤费用等）。
　　如果当天营业收入为12000元，按会计方法是当天实现利润为800元。
　　如果当天营业收入刚好为10000元，按会计方法是当天亏损1000元。
如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢？
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