文档介绍：第八章
生物氧化与氧化磷酸化
Biological oxidation and oxidative phosphorylation
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第一节
生物氧化反应及氧化还原酶基本类型
Reactions and Oxidative-Reductive Enzymes in Biological Oxidation
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一、体内进行的氧化还原反应就是生物氧化
泛指在生物体内发生的任何氧化还原反应，也包括营养物和生物分子在生物体（细胞）内进行的氧化还原作用。营养物和生物分子经历氧化还原反应被彻底分解，产生H2O、CO2，并伴有ATP的生成，或转化为其它分子, 此过程需耗氧、排出CO2，又在活细胞内进行，故又称细胞呼吸(cellular respiration)。
* 生物氧化（biological oxidation）
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糖
脂肪
蛋白质
CO2和H2O
O2
能量
ADP+Pi
ATP
热能
* 生物氧化的一般过程
* 生物氧化特点：生物分子在体内的反应条件温和，逐步反应，逐步释能，常伴有分解释能反应与需能反应偶联，或能量形式的转换。
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氧化还原酶类促进的氧化反应，包括失电子、脱氢和加氧不同反应方式，参与产生能量或催化物质代谢变化。
加水脱氢是重要的脱氢反应，酶催化向底物加入水分子同时脱去一对氢，相当于底物加入一个氧原子。
* 生物体内的氧化还原反应类型
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二、很多氧化酶直接以氧为受氢/电子体
氧化酶类是一大类酶的统称，泛指催化涉及氧分子（O2）的反应。
分为4组：
氧化酶（oxidases）
需氧脱氢酶 (aerobic dehydrogenases)
加氧酶 (oxygenases)
氢过氧化物酶（hydroperoxidases）
特点：分别存在于不同亚细胞结构中，多数催化物质转化，与ATP的生成无关。
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（一）某些氧化酶辅基含铜或铁卟啉
催化的反应可以O2为直接受氢体，产物为H2O。其辅基主要成分是Cu2+或铁卟啉，主要存在于线粒体。如细胞色素C氧化酶、抗坏血酸氧化酶。
（二）需氧脱氢酶直接还原氧生成过氧化氢
属于黄素酶(flavoenzyme)，辅基成分为FAD或FMN，如醛脱氢酶、黄嘌呤氧化酶、L-氨基酸氧化酶等。它们催化的反应以O2为直接受氢体，产物为H2 O2。黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)辅基还含有钼（Mo）和铁-硫蛋白。
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各种加氧酶以及氢过氧化物酶[包括过氧化氢酶(catalase)、过氧化物酶(peroxidase)]主要存在于微粒体，参与某些代谢物、药物、毒物的转化或清除。
（三）直接涉及氧反应的酶还有加氧酶和过氧化酶
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三、不需氧脱氢酶不能直接以氧为受氢体
不需氧脱氢酶（anaerobic dehydrogenases）：
指能催化底物脱氢而又不以氧为直接受氢体的酶。此类酶不是将氢（H+ + e-）直接传递给O2，而是使H活化并由辅酶或辅基接受，产生还原型辅酶或辅基。
主要功能：
（1）作为呼吸链/电子传递链中氢或电子载体，间接将氢或电子传递给O2，生成H2O，与产生ATP相关。（2）催化不涉及呼吸链/电子传递链偶联的氧化还原反应，促进代谢物之间氢的交换。（3）通过催化可逆的反应促进还原当量在细胞内的自由运转或穿梭。
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NAD+和NADP+的结构
R=H: NAD+; R=H2PO3:NADP+
（一）很多不需氧脱氢酶以尼克酰***腺嘌呤核苷酸为受氢体
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