文档介绍：玉米粉,脱脂玉米粉,玉米全粉一、原料精选朝阳大地农产品加工有限公司选用辽西东北大粒优质黄玉米,该玉米品种籽粒饱满,营养丰富,是纯天然绿色食品。二、产品说明 1 、营养成分玉米粉含有丰富醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。玉米粉是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。 2 、功能玉米粉中所含的大量天然维生素 E, 有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能, 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。维生素 A, 对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。维生素 B6 、烟酸等成分, 具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性, 可防治便秘、肠炎、肠癌等。丰富的维生素 C 等,有长寿、美容作用。玉米粉有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 3 、用途玉米粉的用途广泛应用于烘焙食品中, 可制作面包、蛋糕、饼干、曲奇等, 在速冻食品中可以制作汤圆、饺子等, 在餐饮、家庭消费中可以制作馒头、包子等, 可以根据消费者的需要制作各类专用粉。 4 、特征颜色淡黄,脱皮去胚,无杂质、入口有鲜玉米口味,溶于水,其目数在 100--150 目之间可调, 不含任何添加剂、防腐剂和色素, 以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质, 是唯一确保 100% 纯天然的绿色食品—朝阳大地玉米粉。三、食用方法 1 、甜沫主要材料:· 小米面、玉米粉、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜准备工作: 把小米面和玉米面调成糊; 把花生米、豇豆煮熟; 菠菜洗干净; 五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。制作方法:起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条, 等水沸腾后, 立即倒入玉米糊, 一边倒一边搅拌。再加盖煮 10 分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉 2 、磐安玉米饼制作方法:取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸 20 分钟后备用。然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为 1∶1, 把水烧开后, 一边慢慢倒入蒸好的玉米粉, 一边迅速搅拌, 需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉