文档介绍：会计学
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高一生物细胞中的无机物人教
幼儿和老年人
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幼儿和***体内的含水量
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人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
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一、细胞中的水
1. 水在细胞中的含量
⑴生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物
水母
⑵同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
幼儿和老年人
幼儿和***体内的含水量
⑶在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
(最多）
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自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
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2. 水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
95%
以上
%
是细胞的组成成分
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血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
分析讨论二
（1）为什么 两者含水量这么接近，但血液是流动的，心肌是坚实的？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
自由水 结合水
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（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？
（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗性相对较强
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
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3、自由水与结合水的关系
①在一定条件下可以相互转化
②两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率
自由水/结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，但抗逆性弱
自由水/结合水比值越小，细胞代谢越缓慢，但抗逆性强
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