文档介绍：印度人管奶牛叫“母亲”
印度神牛故事
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在印度，牛是神圣不可侵犯的，在马路上行驶的车辆也要给牛让路。牛可以大摇大摆地进田间、果园吃庄稼与水果，当牛不能自己寻食时，就被收入到“养老院”去供养。印度教徒认为，牛是繁殖后代的象征，是人们维持生存的基本来源。因而对牛十分尊敬。
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对奶牛格外尊重 产奶量全球第一
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印度鲜牛奶香味醇厚，去奶站买奶是印度人每天第一项外出活动，牛奶在印度人的生活中占有非常重要的地位，简直是不可一日无牛奶。
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印度朋友告诉记者，牛奶印度人天天喝、人人喝。由于宗教信仰的原因，许多印度人不杀生，不吃肉，境界高的教徒甚至连鸡蛋也不吃，认为鸡蛋能孕育出生命，吃了也是杀生。
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但人体需要不断补充蛋白质，营养学上讲肉、蛋、奶中的蛋白质都属于完全蛋白质，是人体补充蛋白质最好的来源。
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既然不能吃肉和蛋，那就只有靠奶了。印度圣雄甘地曾经说过：“对待奶牛要像对待母亲一样”。
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在印度国语印地语里，“奶牛”一词常和“母亲”一词连用，组成复合词“奶牛母亲”，即如汉语的“祖***亲”。
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有人甚至说，印度地图形状就像奶牛的乳房，它的乳汁哺育着印度人民。奶牛和牛奶在印度人心目中的地位可见一斑。
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除了鲜奶，印度人消费量最大的奶制品当属酸奶。餐馆套餐，基本都配一份酸奶。印度酸奶有自己的名字，叫拉西，大街小巷的餐饮店全都卖拉西。
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