文档介绍:民众对胆固醇误解
编 撰:和优小生
时 间:2030-11-11
每次去体检,看到检验报告呈现的一大串数据,心里总是有些忐忑,总担心哪些指标不在正常的范围之内,但很少有人会对指标本身表示怀疑,因为这是医学和健康领域众多专家共同研究的结晶。
   不过,医学自身也是不断发展的,对人体很多指标的认识也会随着医学的发展而发生改变,对胆固醇的认识就是如此。美国膳食指南咨询委员会的新建议让我们意识到,根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分,胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞,胆固醇对身体是非常有益的!
美国农业部负责每五年更新一次美国膳食指南,在其2015年最新的膳食指南中写到:“长期以来,我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。今年,美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量,因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性”。这意味着之前被列入“令人担忧的营养物”黑名单中的鸡蛋、全脂乳制品、坚果、椰子油以及肉类从现在起被界定为“安全食品”。
美国膳食指南咨询委员会,相应地也会发布新的膳食建议:不再限制居民胆固醇摄入量,建议关注糖分摄入量,这是膳食的一大隐患。
美国心脏病专家Steven Nissen博士认为:“我们现在的决定是正确的,我们一直以来都理解错了,美国膳食指南咨询委员会的倡导数十年来也是错误的”。 “当我们摄入更多的高胆固醇食物时,如鸡蛋、黄油和动物肝脏等,我们自身产生的胆固醇就会减少。我们不摄入高胆固醇食物时,我们的身体就会加速运转产生更多的胆固醇”。
 我们身体每日新陈代谢需要950毫克胆固醇,我们的肝脏就是胆固醇的“主要生产者”。我们大脑机能的运转是也是靠胆固醇补充的。胆固醇是神经细胞运转不可缺少的营养元素,也是所有类固醇激素(雌性激素、雄性激素和皮质激素)的源泉。体内胆固醇含量高证明个体的肝脏功能十分良好。
美国的医学专家强调:饮食中的饱和脂肪和胆固醇不会引起冠心病。关于胆固醇引起冠心病这一谬见是本世纪最大的欺骗,也是最大的谎言。根本就没有坏胆固醇这一说法。所以无需改变胆固醇摄入量,研究已经证实胆固醇摄入既不会导致也不会预防