文档介绍：油水分离设备的选择方法
随着国家餐饮业监管体制的不断完善，对餐饮业的排水的要求也在不断的提高，近日，不同地方开始陆续出台餐饮污水治理的标准来要求餐饮业必须使用油水分离器，确保排水质量满足国家的规定。
一些小型的餐饮业不会花太多的时间去了解这些，所以在一些平台购买简单的隔油设备，甚至自己制作，但是用了不到一个月的时间就会发现，污水并没有得到处理，和以前的效果是一样的，这是什么原因，大家百思不得其解。以下就此做简单的分析，希望能帮助大家更好的选择设备。
餐饮污水的来源主要有两方面，清洗锅碗瓢盆和宰杀动物产生的油脂，如果不能及时消除，就会***变质，产生恶臭，这也是我们经常闻到的下水道的味道。
随着化学洗涤剂的使用，油脂变质的速度和形成的产物都在发生变化，这给油脂清理带来了不同的困扰，传统的除油的方式容易产生地沟油，这也是政府现在担心的问题，怎样能从本质上解决餐饮油脂污染。
最古老最简单的方式就是自己制作一个简易的水泥池子，将污水排放到里而，通过静止分层的方式得到油脂，这样的方法只能对浮油起到一定的作用，对于动物油或者是和固体垃圾粘结在一起的油脂是起不到分离的作用，长此以往，会使池子底部堆积大量的污泥，得不到清理的油脂还会堵塞下水管道，导致污水外溢，现在己经很少有人
用这种方法了。
进口设备主要以德国的设备为主，因为在国外德国的油水分离器是很受客户欢迎的，除油较好，所以国内的很多企业也订购这种设备。设备使用的前期，还是不错的，但是后期会出现，油脂不能分离，堵塞设备，污水外溢等现象，为此，德国的专家特意来中国进行过考察。最终得到的结果是，因为中西方饮食****惯的不同，有些油脂是没有办法的处理的，专家表示很失望，没有办法解决中国而临的问题。
其实很简单，我们的日常生活中，食用的动物油比较多，而动物油的硬点比较高，在常温时就会凝固，一旦不能及时从设备中排出，就会堵塞设备，除非打开设备，人工清掏，但是这样会有很大的工作量，而且一般的物业人员是不愿意做这个的，因为油脂的恶臭味不但难闻，还不利于身体健康。
国内仿造的油水分离设备采用的原理和德国的设备是一样的，不同的是对设备的外观进行了改进，采用三级隔油池或者是刮油池，遇到的问题是一